[题目]Cx酶能水解( )A. 纤维素和CMC﹣Na B. 纤维素和果胶C. 纤维二糖和微晶纤维素 D. 麦芽糖和蔗糖题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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【题目】Cx酶能水解（）

A. 纤维素和CMC﹣Na B. 纤维素和果胶

C. 纤维二糖和微晶纤维素 D. 麦芽糖和蔗糖

【答案】A

【解析】试题分析：Cx酶是作用于经C1酶活化的纤维素、分解β﹣1，4﹣糖苷键的纤维素酶，Cx酶不能水解天然纤维素．

解：A、羧甲基纤维素钠盐（简称CMC）无论在结构上还是在性质上都不同于天然纤维素，可作为纤维素酶作用的底物，A错误；

B、果胶只能被果胶分解，B错误；

C、微晶纤维素不溶于水，不被Cx水解，C错误；

D、麦芽糖和蔗糖分别被麦芽糖酶、蔗糖酶分解，D错误．

故选：A．

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二、实验步骤

步骤	试管编号
步骤	A	B	C	D	E
①加入血浆或缓冲液各2 mL	血浆	pH5.0 缓冲液	pH6.0 缓冲液	pH7.0 缓冲液	pH8.0 缓冲液
②加入10%的过氧化氢溶液	2 mL	2 mL	2 mL	2 mL	2 mL
③加入新鲜肝脏研磨液	2滴	2滴	2滴	2滴	2滴
④观察、记录各组气泡数量