Question

12．为了从三种微生物中获取高性能碱性淀粉酶，某兴趣小组制备了三种微生物的淀粉酶提取液进行实验（溶液中酶浓度相同），实验步骤和结果如表所示：

试管编号 实验步骤	试管1		试管2	试管3
PH=8缓冲液（ml）	1		1	1
甲提取液（ml）	0.8
甲提取液（ml）			0.8
甲提取液（ml）				0.8
淀粉溶液（ml）	2		2	2
各试管放入45℃的恒温水浴中保温适宜时间
取出上述三支试管，冷却后滴入碘液
颜色深浅程度		++	-	+

（1）为了使实验更具科学性，应增加一组对照实验，对照组应加入的液体及各自的体积是pH=8缓冲液1ml、蒸馏水0.8ml、淀粉溶液2ml，对照组的颜色深浅程度为+++（用“+”或“-”表示）．
（2）该实验的自变量是不同来源的淀粉酶，无关变量有各组间pH、温度、加入提取物的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等（至少写出两种）．
（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用斐林试剂来检测生成物．若用该试剂检验，还需要（水浴）加热处理．
（4）根据上述结果，三种淀粉酶活性强弱的顺序为乙＞丙＞甲．这三种酶活性差异的根本原因是决定这三种酶的DNA（或基因）不同．

Answer 1

分析 该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如PH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同且适宜．四组实验中试管4为对照，从结果可推测三种酶的活性大小的关系为乙＞丙＞甲，即试管2中淀粉酶的活性最高，其次是试管3、试管1，试管4的颜色最深应为+++（或多于+++）．淀粉酶的化学本质是蛋白质，是由基因决定的．实验结果是用碘液检测分解后的淀粉量，也可以用斐林试剂检测淀粉分解的产物．

解答 解：（1）为了使实验更具科学性，应增加一组对照实验，试管4为对照，对照组，应加入的液体及各自的体积是pH=8缓冲液1ml、蒸馏水0.8ml、淀粉溶液2ml，遵循单一变量原则．从结果可推测三种酶的活性大小的关系为乙＞丙＞甲，即试管2中淀粉酶的活性最高，其次是试管3、试管1，试管4的颜色最深应为+++（或多于+++）．
（2）该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如PH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同且适宜．
（3）实验结果是用碘液检测分解后的淀粉量，也可以用斐林试剂检测淀粉分解的产物．四组实验中试管4为对照，从结果可推测试管2中淀粉酶的活性最高．
（4）根据实验结果可知，三种酶的活性大小的关系为乙＞丙＞甲．淀粉酶的化学本质是蛋白质，是由基因决定的．所以三种酶活性差异的根本原因是决定这三种酶的DNA（基因）不同．
故答案为：
（1）pH=8缓冲液1ml、蒸馏水0.8ml、淀粉溶液2ml+++
（2）不同来源的淀粉酶    各组间pH、温度、加入提取物的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等
（3）斐林   （水浴）加热
（4）乙＞丙＞甲            决定这三种酶的DNA（或基因）不同

点评 本题以淀粉酶为素材，考查实验设计及分析，意要考查理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理能力．