Question

以下是证明食物腐败是由细菌引起的实验，阅读这段材料和图示，请回答：
①把碎肉或大豆加水煮烂，用两层纱布滤取肉（豆）汤备用．
②在3 只三角瓶里各注入50 而肉（豆）汤，第3 个瓶用装有S 型弯玻璃管的药棉瓶塞塞住．（如图所示）
③把3 只三角瓶放人盛水的锅里隔水加热，使锅里的水沸腾5min，取出3 只三角瓶，冷却后放在温暖的阴暗处（日平均温度在20℃以上）．
④以后逐天观察肉汤的变化．结果一天后，不加塞三角瓶里的肉汤已混浊，液面有一层薄膜，这是细菌的群体．瓶内可能有臭味，说明肉汤已腐败．加药棉瓶塞三角瓶的肉汤几天后也开始腐败．加药棉瓶塞和S 型玻璃管的三角瓶维持时间最长，但肉汤也最终腐败．
（ l ）加药棉塞三角瓶内肉汤几天后为什么也开始腐败？

 

．
（ 2 ）从第l 个瓶中取培养液分离培养某细菌，在10⁵稀释度下涂布出3 个平板上菌落数的平均值是56，那么每克样液中的菌落数是

 

．（涂布平板时所用稀释液的体积为0.1ml）有人模拟了牛肉汤的成分，按下表制备了某培养液，请回答：
（ 3 ）若用于培养微生物，一般培养液中应有水、碳源、

 

、无机盐四类营养物质，此培养液可培养的微生物同化作用类型是

 

．
（ 4 ）若将此营养液中的①换成葡萄糖，接种酵母菌后用保鲜膜封住试管口，则酵母菌细胞的呼吸作用的反应式

 

，观察到试管的变化是

 

 （写出一点，合理即可）．
（ 5 ）若用该培养液培养纤维素分解菌，观察菌落形态，还应加入

 

．为检测纤维素分解菌的存在与否还应加入

 

，将呈现

 

．
（ 6 ）此培养液若用于植物组织培养，还应加入

 

．

Answer 1

考点：测定某种微生物的数量,微生物的分离和培养,植物培养的条件及过程

专题：

分析：该题是一个验证性实验，本实验采用的是对照实验法，在不加塞的烧瓶中，由于烧瓶直接接触空气，腐败细菌进入烧瓶的机会最多，且肉（豆）汤中有多种养分，在适宜的温度下，细菌迅速繁殖，使汤液中有机物分解腐败，加有药棉塞的烧瓶虽然细菌进入烧瓶的机会相对较少，但也很难防止细菌侵入，同时由于消毒不彻底，留在瓶内的细菌的芽孢也可能繁殖．对加药棉塞和S 型玻管的烧瓶相对前两个烧瓶密封更好，故维持时间最长；由于整个实验操作过程不是在严格灭菌的条件下进行的，故烧瓶内的肉（豆）汤最终也将腐败，属于空白对照．

解答： 解：（1）该题是一个验证性实验，本实验采用的是对照实验法．在不加塞的烧瓶中，由于烧瓶直接接触空气，腐败细菌进入烧瓶的机会最多，且肉（豆）汤中有多种养分，在适宜的温度下，细菌迅速繁殖，使汤液中有机物分解腐败．加有药棉塞的烧瓶虽然细菌进入烧瓶的机会相对较少，但也很难防止细菌侵入，同时由于消毒不彻底，留在瓶内的细菌的芽孢也可能繁殖．
（2）由于菌落数的平均值是56，稀释倍数10⁵，所用稀释液的体积为0.1ml，故菌落数=（ 56÷0.1 ）×l0⁵=6.3 x 10⁷ 个．
（3）培养基的基本营养成分有碳源、氮源、无机盐、水等成分，由于碳源为有机物，故此培养液可培养的微生物同化作用类型是异养型．
（4）酵母菌细胞无氧呼吸时的呼吸作用的反应式，无氧呼吸的产物为酒精和二氧化碳，故试管内气体增多，保鲜膜凸出．
（5）培养纤维素分解菌，观察菌落形态应为固体培养基，故应加入琼脂，鉴定试剂应加入刚果红，实验结果为菌落周围出现透明圈．
（6）植物组织培养的培养基为固体培养基，故培养基中还应加入蔗糖、M g²⁺、琼脂等．
故答案为：（ 1 ）加有棉塞的三角瓶，尽管细菌进入机会减少但也很难防止细菌侵入，同时由于灭菌不彻底，留在瓶内的细菌芽孢可能繁殖．
（ 2 ）菌落数=（ 56÷0.1 ）×l0⁵=6.3 x 10⁷ 个
（ 3 ）氮源   异养型
（ 4 ）  试管内气体增多，保鲜膜凸出
（ 5 ）琼脂  刚果红   菌落周围出现透明圈
（ 6 ）蔗糖、M g²⁺、琼脂等

点评：本题考查了微生物的培养和应用，意在考查学生的理解和实验应用能力，试题难度中等．