Question

下列试剂与鉴定的物质及颜色变化对应错误的是

A．双缩脲试剂—蛋白质—紫色

B．苏丹Ⅲ染液—脂肪—红色

C．斐林试剂—麦芽糖—砖红色

D．碘液—淀粉—蓝色

Answer 1

B

【解析】

试题分析：蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，A项正确；脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，B项错误；还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，麦芽糖属于还原糖，C项正确；淀粉遇碘液变蓝色，D项正确。

考点：本题考查检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的相关知识，意在考查学生能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。