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    利用果汁制作果醋的原理是
    [     ]
    A．醋酸菌将乙醇还原为醋酸
    B．醋酸菌将乙醇氧化为醋酸
    C．醋酸菌将乙醇分解为CO2、水和醋酸
    D．醋酸菌直接将乙醇氧化为醋酸，不需其他中间转化过程
    B
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中生物 来源：模拟题 题型：读图填空题

    (附加题)下面是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答下列有关问题：
    (1)挑选新鲜的葡萄，榨汁前除了要冲洗外还要除去枝梗，应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？______________。
    (2)发酵装置要清洗干净，并用_____消毒。发酵装置上排气口的作用是________。
    (3)A过程是______，A过程完成后，若要生产果醋，应该打开充气口，原理是_________。
    (4)在这个发酵过程中，应对发酵产物及时检测，检测时应从____口取样。
    (5)制葡萄醋的过程中，应将温度严格控制在_______℃，可用什么简单易行的办法证明葡萄醋中的确有醋酸生成？__________。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    [生物—生物技术实践]

    下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答下列有关问题：

    挑选葡萄→ 冲洗→ 榨汁→ A→ 醋酸发酵→ 果醋

      

    (1)按照操作要求，把果浆倒入发酵罐后，影响发酵产物不同的重要因素有      、      、      。

       (2)A过程是          ，A过程完成后，若要产生果醋，应该打开充气口，原理是             。

       (3)在这个发酵过程中，应对发酵产物及时检测，检测时应从        取样。

       (4)发酵过程中，你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染?

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答下列有关问题：?

    （1）按照操作要求，把果浆倒入发酵罐后，影响发酵产物不同的重要因素有　　　　　　　　　 、　　　　　　　　 、

    　　　　　　　　 。?

    （2）A过程是　　　　　　　 ，A过程完成后，若要产生果醋，应该打开充气口，原理是　　　　　　　　　　　　 。

    （3）在这个发酵过程中，应对发酵产物及时检测，检测时应从　　　　　　　 取样。?

    （4）发酵过程中，你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？?

    　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列是利用微生物制作果醋的流程示意图和发酵装置示意图，回答下列有关问题：

    →→→→→

    (1)按照操作要求，把果浆倒入发酵罐后，影响发酵产物不同的重要因素有________、________、________。

    (2)A过程是________，A过程完成后，若要生产果醋，应该打开充气口，原理是________________________________________________________________________。

    (3)在这个发酵过程中，应对发酵产物及时检测，检测时应从________取样。

    (4)发酵过程中，你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染？

    ________________________________________________________________________

     

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