Question

6．40个氨基酸组成一条肽链，有甲硫氨酸5个，现用水解的方法去掉其中的甲硫氨酸得到4条长短不等的肽链（如图），下列有关该过程的叙述，错误的是（　　）

• A． 有两个甲硫氨酸在肽链上是相邻的
• B． 新生的4条肽链总共至少有4个氨基
• C． 新生的4条肽链的肽键总数比最初的四十肽少7个
• D． 4条肽链若重新连接成一条长链需发生三次脱水缩合

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：由一条40个氨基酸脱水缩合形成的多肽链去掉4个丙氨酸形成4条短肽，脱去的甲硫氨酸是8号、19号、20号、28号和40号氨基酸．
根据肽键数=氨基酸数-肽链数，某40肽中共有甲硫氨酸5个，氨基酸共40个，肽键数=氨基酸数-肽链数=40-1=39个；四十肽中共有甲硫氨酸残基5个，所以去掉其中的5个甲硫氨酸残基后，得到4条长短不等的多肽，这4条长短不等的多肽中，共含氨基酸35个，肽键数=氨基酸数-肽链数=35-4=31个．

解答 解：A、在该水解过程中，脱去了8号、19号、20号、28号、40号氨基酸，因此有两个甲硫氨酸在肽链上是相邻的（19号、20号），A正确；
B、一条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，所以新生的4条肽链总共至少含有4个氨基和4个羧基，B正确；
C、新生的4条肽链的肽键总数（7-1+10-1+7-1+11-1=31）比最初的四十肽少8个，C错误；
D、4条肽链若重新连接成一条长链需发生三次脱水缩合，脱去3个水分子，D正确．
故选：C．

点评 本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应和肽链的水解过程中氨基，羧基、肽键的数目变化和O原子和C原子的数目变化，分析题干准确获得脱掉的4个丙氨酸的位置和脱去不同位置的氨基酸所需水解的肽键数目是解题的关键点和突破口．