Question

5．下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究某种过氧化氢酶的最适pH的实验结果．据此回答下列问题．

探究温度对酶活性影响的实验（实验一）
实验步骤	分组	甲组	乙组	丙组
	①淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
	②可溶性淀粉溶液	5mL	5mL	5mL
	③控制温度	0℃	60℃	90℃
	④将新鲜淀粉酶溶液与可溶性淀粉溶液混合后分别恒温
	⑤加入某种试剂进行检测，并观察现象

探究某种过氧化氢酶的最适pH的实验（实验二）
组别	A组	B组	C组	D组	E组
pH	3	4	5	6	7
H2O2溶液完全分解所需时间（秒）	325	300	220	180	90

（1）写出实验一中的无关变量溶液PH，淀粉酶溶液的量，淀粉溶液的量（写出2个即可）．
（2）实验一的①②③步骤为错误操作，正确的操作应该是将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别恒温后再混合．
（3）实验一的第⑤步最好选用碘液（试剂）．
（4）实验二的结果否（能/否）说明过氧化氢酶的最适PH=7，为什么？因为H₂O₂溶液完全分解所需时间一直在减少，并未出现峰值，所以无法确定最适PH．

Answer 1

分析 分析表格：实验一探究的是温度对酶活性影响，该实验的自变量是温度，因变量是酶活性（淀粉的剩余量）．
实验二探究的是某种过氧化氢酶的最适pH值，因此自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性（H₂O₂溶液完全分解所需时间），且在pH5～7的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性升高，在pH7～9的范围内随pH的升高该过氧化氢酶活性降低．

解答 解：（1）分析表格可知，实验一的自变量为温度，因变量为淀粉的分解量，因此实验的无关变量包括溶液PH、淀粉酶溶液的量、淀粉溶液的量等．
（2）探究温度对酶活性影响实验中，应该先设置好酶和淀粉的温度，然后再将相应温度的淀粉和酶混合进行反应，否则不会看出温度对酶活性的影响．因此，实验一的①②③步骤为错误操作，正确的操作应该是将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别恒温后再混合．
（3）淀粉与碘液变蓝，因此实验一的第⑤步最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，说明酶活性越低．
（4）根据实验的结果可知，随着PH的上升，H₂O₂溶液完全分解所需时间一直在减少，并未出现峰值，所以无法确定最适PH．
故答案为：
（1）溶液PH，淀粉酶溶液的量，淀粉溶液的量
（2）将新鲜淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别恒温后再混合
（3）碘液
（4）否   因为H₂O₂溶液完全分解所需时间一直在减少，并未出现峰值，所以无法确定最适PH

点评 本题结合图表，考查探究影响酶活性的因素，要求考生明确实验的目的，正确区分实验的自变量、因变量和无关变量；能对实验一进行修正，能分析实验二的结果并得出正确的结论，属于考纲理解和应用层次的考查．