【题目】根据现代生物技术的相关知识，回答下列问题：
（1）榨取果汁的过程中，发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是用果胶酶处理，该物质包括等（写三种）；用葡萄制做的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明 显 的酸味，原因是密封不严，醋酸菌进行有氧呼吸，将果酒转变成果醋，用反应式表示；果酒发酵结束后，为方便后续使用，可将菌液转移到甘油中，与之充分混匀后，放在℃的冷冻箱中保存，此方法叫做。
（2）对分离的能分解尿素的细菌进行鉴定，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入 ， 培养后如果PH升高，指示剂将变红，因为细菌合成的将尿素分解成氨，使培养基碱性增强。
（3）已知某样品中存在甲、乙、丙、丁、戊五种蛋白质分子，其分子大小、所带电荷的性质和数量情况如图所示。 
①将样品装入透析袋中透析 12 h，若分子乙保留在袋内，则分子也保留在袋内。
②若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，则分子移动速度最快。
③若将样品以 2 000 r/min 的速度离心 10 min，分子戊存在于沉淀中，则分子可能不存在于沉淀中。
【答案】
（1）多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶；C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O；-20；甘油管藏
（2）酚红；脲酶
（3）①丙和丁；②丙；③甲
【解析】（1）榨取果汁的过程中 ， 发现榨取的果汁非常浑浊 ， 解决的方法是 用果胶酶处理，该物质是多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。果酒发酵结束后，为方便后续使用，可将菌液转移到 甘油中，与之充分混匀后，放在-20℃的冷冻箱中保存，此方法叫做甘油管藏（2）对分离的能分解尿素的细菌进行鉴定，在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红，培养后如果PH升高，指示剂将变红，因为细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，使培养基碱性增强。（3）①对因为透析使用的半透膜是保留大分子物质，透过小分子的如果乙保留，比他分子量大的丙应当也保留，丙和丁，②若用凝胶色谱柱分离样品中的蛋白质，分子量大的移动快，所以分子丙移动速度最快，③若将样品以 2 000 r/min 的速度离心 10 min，分子戊存在于沉淀中，则分子甲可能不存在于沉淀中
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【题目】2015年8月12日，天津滨海新区发生爆炸事故，造成部分氰化物外漏，由于处理及时，没有造成大范围污染。氰化物是一种剧毒物质，其通过抑制[H]与O2的结合，使得组织细胞不能利用氧而陷入窒息。下图为研究植物根尖吸收钾离子的相关实验。相关分析错误的是
A. 通过实验甲可以判断植物根尖细胞吸收K+属于主动运输
B. 实验甲中4h后氧气消耗速率下降是细胞外K+浓度降低所导致
C. 实验乙中4h后吸收K+的能量可能来自于无氧呼吸
D. 光合作用也能生成ATP，也可以为运输提供能量
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【题目】工业生产中可以一种霉菌来生产β-胡萝卜素，图1表示该霉菌的菌体生物量与发酵时间的关系，图2表示生产样品与标准样品的层析结果比较。 
（1）胡萝卜素可以治疗缺乏维生素引起的疾病，用于工业生产的霉菌本来不含合成β-胡萝卜素的相关基因，需要通过 ， 才能获得用于生产β-胡萝卜素的菌种。
（2）在工业生产中，培养基为（按物理形态划分），接入菌种前，应对培养基进行。
（3）从图1可知，在第h，菌体增长最快，菌体生物量达到最大值后开始下降，为保证生产效率，可以采取的措施。
（4）样品层析所用的层析液最好选用 ， 从图2可知，胡萝卜素的在层析液中的溶解度比杂质。
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【题目】将洋葱表皮放入一定浓度的硝酸钾溶液中，其细胞便发生质壁分离，不久这些细胞又逐渐发生质壁分离复原、其原因是（ ）
A. 质壁分离后的细胞只允许水分进入
B. 细胞液的溶质透出细胞
C. K+和NO3-离子进入了液泡
D. 水分和溶质自由地进出细胞
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【题目】关于果醋制作过程的相关叙述，正确的是
A. 打开发酵瓶是因为全过程需要通入氧气，排出二氧化碳
B. 醋酸菌在糖源和氧气充足时，能将葡萄糖分解成醋酸和二氧化碳
C. 当糖源不足时，醋酸菌可将酒精转变成醋酸
D. 要使果酒变成果醋只需通入氧气，加入醋酸菌就可以了
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【题目】平谷区是全国著名的大桃之乡，温室栽培与露天栽培相结合，是果农提高收益的有效措施．
（1）某科研小组在温室栽培某品种桃树，探究不同光照强度对叶片光合作用的影响，实验期间分别于11时和15时打开和关闭通风口，结果如图，据图1回答． 
①Rubisco酶是植物光合作用的一种关键酶，它所催化的反应是无机碳进入生物群落的主要途径，由此可知它应存在的场所是 ， 并参与催化过程．
②上述实验中，通过改变来设置不同的弱光环境．图1中10时到11时的时间段内，限制各组光合速率的主要因素是 ．
10时，实验组除去遮阳网，短时间内C3的含量将 ． 17时，T2组叶肉细胞产生ATP的细胞器有 ．
（2）桃农发现干旱较正常灌水的桃树幼苗根系数量多且分布深，科研人员对干旱及干旱恢复后，桃树幼苗光合产物分配进行了研究．将长势一致的桃树幼苗平均分成正常灌水、干旱、干旱恢复三组，只在幼苗枝条中部成熟叶片给以14C02 ， 检测光合产物的分布如图2． ①由图2可知，干旱处理后，14CO2供给叶的光合产物减少，与幼叶和茎尖相比，细根获得光合产物的量 ， 表明干旱处理的细根比幼叶和茎尖 ．
②幼叶和茎尖干旱恢复供水后， ．
③干旱后恢复供水，短期内细根的生长速度比对照组 ． 若要证明此推测，下列观测指标选择恰当的是 ．
A．细根数量 B．细根长度
C．根尖每个细胞DNA含量 D．细胞周期时间
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【题目】下面是与植物芳香油的提取相关的问题，请回答。 
（1）玫瑰精油的提取可使用左图所示装置，这种方法叫法；蒸馏时收集的蒸馏液(是／不是)纯的玫瑰精油。
（2）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用法提取橘皮精油。
（3）胡萝卜素是色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是法，加热时应该注意控制 ， 一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成比。
（4）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，图为鉴定结果示意图，请据图回答。ABCD四点中，属于标准样品的样点是。
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【题目】下表是某蛋白质混合液中的不同蛋白质从开始析出到完全析出所需要的蛋白质混合液中的硫酸铵浓度范围。下列说法错误的是( ) 
A.使用改变PH的方法也可以沉淀蛋白质
B.若只完全析出甲蛋白，混合液中最合适的硫酸铵浓度应为20%
C.若加入混合液中的硫酸铵浓度达到30%，会析出2种蛋白
D.通过改变硫酸铵浓度能从混合液中得到所有的、不含有其他蛋白质的乙蛋白
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