Question

图是三种微生物在不同条件下的生长速率曲线，请据图回答：

（1）甲、乙、丙三条曲线对比说明_______________________________________________。

（2）曲线乙中的B点表示__________________________________；AB段表明__________________________________；BC段表明__________________________________。造成这种现象的原因是____________________________________________。

Answer 1

（1）不同微生物生长温度范围不同  （2）这时的温度是该种微生物的最适温度，在最适温度条件下，该种微生物的生长最旺盛  低于最适温度，随温度升高，酶的活性升高，微生物生长速率加快  超过最适温度，随温度升高，微生物的生长速率下降  细胞内蛋白质和核酸发生了不可逆的破坏

解析:

查温度对微生物生长繁殖的影响、温度影响酶的活性，从而影响微生物的生长速率。每种微生物的生长都有最适温度，且不同微生物的最适温度不同。在低于最适温度的情况下，随温度的升高酶的活性加强。微生物的生长速率加快，超过最适温度，温度再升高，由于酶的活性降低，生长速率也下降。

酶的本质是蛋白质或RNA。在高温下，易引起其变性，且这种变性是不可逆的。