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    13．肉毒酸菌（厌氧性梭状芽孢杆菌肽）是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中．肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素．它是由两个亚单位（每个亚单位为一条链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠．煮沸1 min或75℃下加热5～10 min，就能使其完全丧失活性．可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等．下面是肉毒类毒素的局部结构简式：

    请据此回答：
    （1）肉毒类毒素的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸．
    （2）由图可知，该片段由5种氨基酸组成，水分子中的氧来自于羧基，水分子中的氢来自于氨基和羧基
    （3）肉毒类毒素可用双缩脲试剂鉴定，该试剂使用方法是①（填序号：①先加A液，再加B液；②加入A液和B液的混合液），反应颜色为紫色．

    分析 根据题意和图示分析可知：图示为肉毒类毒素的局部结构简式，该部分含有5个氨基酸分子，且这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2．

    解答 解：（1）分析题图可知，肉毒类毒素的局部结构简式是多肽，因此肉毒素的本质是蛋白质；基本组成单位是氨基酸．
    （2）由以上分析可知，该片段有5个氨基酸分子，且这5个氨基酸的R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3），可见，该片段由5种单体脱水缩合形成，在形成该片段时要脱去4分子水，形成4个肽键．脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氧来自羧基，水分子中的氢原子来自氨基和羧基
    （3）蛋白质可以双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂检测肉毒素；该试剂的使用方法是先加入双缩脲试剂A液，摇匀后再加入B液
    故答案为：
    （1）蛋白质　     氨基酸
    （2）5　   羧基      羧基和氨基
    （3）双缩脲　 　 ①紫色

    点评 对组成蛋白质的氨基酸的结构通式和分类、氨基酸的脱水缩合反应、蛋白质检测方法的综合理解应用并把握知识点间的内在联系是解题的关键．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年江西九江一中高二下学期期末考试生物试卷（解析版） 题型：选择题

    在植物体内的各种激素中,生理作用最为相似的是

    A．赤霉素和生长素 B．脱落酸和细胞分裂素

    C．赤霉素和脱落酸 D．生长素和乙烯

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    科目：高中生物 来源：2015-2016学年广东仲元中学高一下期中考试文科生物试卷（解析版） 题型：选择题

    处于有丝分裂过程中的动物细胞，细胞内的染色体（a）数、染色单体（b）数、DNA分子（c）数可表示为如图所示的关系，此时细胞内可能发生（ ）

    A．中心粒发出星射线 B．染色体的着丝点分裂

    C．细胞板形成 D．DNA的复制

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    1．用完全培养液在两个相同的容器内分别培养水稻和番茄苗，假设两植物的吸水速率相同，一段时间后，测定培养液中各种离子，与试验开始时各种离子浓度之比如图所示：该试验的结果不能说明（　　）
    A．植物对离子的吸收有选择性
    B．水稻吸收Si的载体多
    C．植物对离子的吸收与溶液中离子的浓度有关
    D．植物根对水分的吸收和对矿质元素的吸收是两个相对独立的过程

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    8．如图表示动物、植物细胞二合一的亚显微结构模式图．据图回答：（在[]填标号，-填相应名称）
    （1）若用健那绿作为染色剂，可以对A、B细胞中的[9]线粒体进行染色，使之呈现蓝绿色．
    （2）可能含有色素的细胞器是[2]液泡和[4]叶绿体，具有单层膜的细胞器有高尔基体、内质网、液泡．
    （3）若用含18O标记的氨基酸培养液培养A图细胞，该细胞在合成分泌蛋白过程中出现18O的部位依次为11、8、5、1（填序号）．
    （4）植物细胞中起支持和保护作用结构的化学成分主要是纤维素和果胶．
    （5）A图中含有少量DNA和RNA的细胞器是[9]线粒体．
    （6）如果B图为大葱根细胞，则应该没有[4]叶绿体；
    （7）B图细胞中没有，且与A图所示细胞有丝分裂有关的结构是[13]中心体；
    （8）若A图是昆虫的飞行肌细胞，则该细胞的细胞器中数量较多的是[9]线粒体．
    （9）若某细胞同时有AB图中各种细胞器，则为低等植物细胞．
    （10）在B细胞中，4进行的生理过程的终产物能进入9进行反应，中间需经过8层磷脂分子．
    （11）细胞中能同时进行多种化学反应，且不会互相干扰，保证细胞生命活动高效、有序进行的结构是生物膜系统．
    （12）细胞膜在执行控制物质进出细胞的功能时具有选择透过性 特性，体现该特性的主要物质运输方式是主动运输．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    18．科学家研究镉、铜对河蚬过氧化氢酶活性的影响，用一定浓度的镉、铜处理河蚬一段时间后，测得河蚬过氧化氢酶活性如下表所示．请回答下列问题：镉、铜对河蚬过氧化氢酶活性的影响．
    毒物空白对照组a铜镉+铜
    质量浓度（μg•L-1）050b15050b15050b150
    酶活性（U•mg-1）433582455387488426380315275135
    （1）表中a应是镉，实验设计时每组河蚬放入30只而不是1只，目的是避免偶然性，减少误差．
    （2）b为100，理由是自变量的梯度差应该相同．
    （3）列举本实验需要控制的两个无关变量：河蚬的数量、、河蚬的生理状况、加入的物质的量、培养时间等
    （4）过氧化氢酶活性测定可以过氧化氢为底物，用一定条件下单位时间的氧气的生成量（过氧化氢的减少量）来表示．
    （5）某学校兴趣小组的同学利用河蚬的新鲜的软体组织制成研磨液，比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率．研磨河蚬软体组织的目的是使酶从河蚬的组织中释放出来，增大过氧化氢酶与过氧化氢的接触面积，从而加速过氧化氢的分解不能，高温会使过氧化氢自行分解．能否用河蚬过氧化氢酶作为实验材料来探究温度对酶活性的影响？为什么？
    （6）水体中镉、铜等重金属离子在生态系统中会沿着富集，即食物链营养级越高，其影响越大．

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    5．如图表明，某种原核生物通过一套酶系统将某种原料转变成它自身必需的氨基酸，根据图示选出以下正确的结论（　　）

    ①每一种酶都是由特定的基因指导合成的
    ②氨基酸C含量的增加，不能抑制酶C的活性
    ③若能够直接为该原核生物提供酶B，那么即使基因B发生突变，它仍能正常生活
    ④假如氨基酸C正好是人们所需要的，那么在生产过程中，我们必须及时将它分离出来
    ⑤若基因B不存在，则氨基酸A可直接形成氨基酸C．
    A．①③④B．②③④C．①④⑤D．②④⑤

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    2．某一课题小组研究在一密闭的玻璃钟罩内氧气量的变化情况（钟罩内栽培有某种植物，不考虑其他生物的生理活动），经过测定，发现在某一光照强度下，经过一段时间，氧气的量没有发生变化，则下列说法不正确的是（　　）
    A．钟罩内二氧化碳的量也不会发生变化
    B．要保证植物正常生长，光照强度应大于该光照强度
    C．所有含有叶绿体的细胞产生的氧气总量大于不含叶绿体的细胞利用的氧气总量
    D．植物光合作用强度大于呼吸作用强度

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    3．下列有关细胞核的说法正确的是（　　）
    A．原核细胞的拟核除没有核膜外，其他方面与真核细胞的细胞核没有差别
    B．拟核是硝化细菌的遗传控制中心
    C．在显微镜下观察真核细胞，可以看到细胞核的结构有核膜、核仁和染色体
    D．真核细胞的蛋白质、DNA等物质都可以自由进出细胞核

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