Question

17．如图为胡萝卜素的提取装置示意图，回答有关问题：
（1）提取胡萝卜素的实验流程是粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩．
（2）胡萝卜素是一种脂溶性物质，因此选取的萃取剂应为有机溶剂．
（3）装置1的名称是冷凝管，其作用是防止加热时有机溶剂的挥发．
（4）本实验将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定．鉴定时要对标准样品和提取样品进行点样．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带 说明提取胡萝卜素的实D验成功．

Answer 1

分析 1、胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂，可以采用萃取法提取．提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素．
2、萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制温度和时间，否则会引起胡萝卜素的分解；提取的胡萝卜素粗品可通过纸层析法进行鉴定．

解答 解：（1）胡萝卜素的提取流程为：胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素．
（2）胡萝卜素是一种脂溶性物质，根据相似相溶原理，选取的萃取剂应为有机溶剂．
（3）装置1的名称是冷凝管，其作用是防止加热时有机溶剂的挥发．
（4）本实验将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定．鉴定时要对标准样品和提取样品进行点样．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带 说明提取胡萝卜素的实验成功．
故答案为：
（1）粉碎   干燥   
（2）有机溶剂
（3）冷凝管    有机溶剂的挥发
（4）纸层析   标准   提取     层析带

点评 本题主要考查胡萝卜素的提取与鉴定，意在强化学生对该实验过程的识记、理解与运用．