Question

红苋菜细胞的细胞液中含有呈紫红色的花青素，将红苋菜的叶切成小块放入清水中，水的颜色无明显变化。若进行加热，随着水温的增高，水的颜色拙见变红。其原因是

A．细胞壁在加热过程中受到破坏               B．水温增高，花青素的溶解度加大

C．加热使细胞膜失去了选择透过性             D．加热使原生质层失去了选择透过性

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】试题分析：花青素存在于液泡中，液泡膜、细胞膜（即原生质层）具有选择透过性，花青素不能通过原生质层排放到细胞外，高温处理破坏了原生质层的选择透过性，成为全透性，花青素能排出，使水变红。

考点：本题考查生物膜的选择透过性的知识。

点评：本题难度中等，属于理解层次，学生需理解原生质层的含义以及高温的作用。