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【题目】生产果汁时,用果胶酶处理果泥可提高果汁的出汁量。回答相关问题:

1)现有一种新分离出来的果胶酶,为探究其最适温度,某同学设计了如下实验:取试管16支,分别加入等量的果泥、果胶酶、缓冲液,混匀,平均分为4组,分别置于0℃、5℃、10℃、40℃下保温相同时间,然后,测定各试管中的出汁量并计算各组出汁量平均值。该实验温度设置的不足之处有________

2)某同学取5组试管(A~E)分别加入等量的同种果泥,在ABCD4个实验组的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶,然后,补充蒸馏水使4组试管内液体体积相同;E组加入蒸馏水使试管中液体体积与实验组相同。将5组试管置于适宜温度下保温一定时间后,测定各组的出汁量。通过A~D组实验可比较不同实验组出汁量的差异。本实验中,若要检测加人酶的量等于0而其他条件均与实验组相同时的出汁量,有人认为E组设计不能达到目的,其原因是________

3)如图A表示温度对果胶酶活性的影响,图B表示一定量的果胶酶在催化苹果泥(足够量)水解为果汁时,温度对果汁累积量的影响(图中累积量表示在一段时间内生成果汁的总量)。

①图A中在两个温度下,果胶酶催化效率都很低,两者的区别是________

②请依据图A,在图B中画出位置________

【答案】温度范围和温度梯度设置不合理 未加入缓冲液 温度低,酶活性较弱,但酶空间结构未被破坏;温度较高,酶活性降低,酶空间结构已遭到破坏

【解析】

果胶酶:(1)包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶等;(2)在果汁生产中的作用的作用:a、分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层是使榨汁容易。B、使果胶水解为半乳糖醛酸,果汁澄清,提高质量和稳定性。

1)探究果胶酶的最适温度时,一般在20~70℃范围内,每隔5℃进行梯度设计。显然题中温度设置过低,温度梯度设置不合理。

2)本实验的目的是检测不同量的同种果胶酶下的出汁量的差异,为保证单一变量,A~E组都应加入等量缓冲溶液。

3)酶作为生物催化剂,有一个催化作用最强的最适温度,高于或低于这个温度,酶的活性都下降,但本质不同。低温条件下酶催化效率较低,是由于酶的活性受到抑制,当恢复到最适温度时,酶的活性仍可恢复。但高温使部分酶变性失活,酶的整体催化效率降低,即使温度再恢复到最适温度,酶的活性也不能恢复。

温度低,酶活性较弱,但酶空间结构未被破坏;温度较高,酶活性降低,酶空间结构已遭到破坏。

代表酶的最适反应温度,此温度时酶活性最高,果汁累积速率最大,故在图B中找出增加速率最大的点(即斜率最多出)即为

如图:

练习册系列答案
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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】现有甲状腺激素、胰岛素、肾上腺素、生长激素、胰高血糖素五种激素。abcde分别代表其中的一种。图中除de两种激素为拮抗作用之外,其余直接相邻的激素之间在某些生理作用方面均为协同作用。下列说法正确的是(

A.ace代表的激素分别为甲状腺激素、肾上腺素、胰岛素

B.ab两激素在生长发育方面具有协同作用,a主要促进发育,b主要促进生长

C.d激素作用的靶器官主要是肝脏

D.切断下丘脑与垂体的联系后,受影响最小的是激素bc

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】人体中抗体种类远超过抗体基因的种类数,研究发现,B细胞发育过程中,决定抗体可变区的基因(V基因片段和J基因片段)会发生重排,使抗体呈现多样性。如图表示抗体基因指导合成抗体的过程,下列说法正确的是(

A.①过程发生在细胞核,②过程发生在细胞质

B.①过程会发生磷酸二酯键的断裂和合成

C.抗体的特异性由可变区体现

D.一种浆细胞中只有一种重组基因能够表达

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科目:高中生物 来源: 题型:

【题目】已知玉米(2n= 20)籽粒有色与无色为一对相对性状,但不知显隐性。另外,三体玉米(某对同源染色体为3条,即2n=2l)、四体玉米(某对同源染色体为4条,即2n= 22)均可存活并产生可育配子。现有正常玉米(有色、无色均有)、可育三体有色玉米II(II号染色体三条)、可育三体有色玉米Ⅲ(Ⅲ号染色体三条)三种纯合子种子。

据此完成下列问题:

1)哪种表达方式可以代表等位基因______________(填“AA”、“Aa”或“aa)。造成两个等位基因中的脱氧核苷酸数不相等的原因是基因突变时,基因中______________________

2)某小组将纯合正常有色玉米与纯合正常无色玉米杂交,F1表现为有色,_____________(填“能”或“不能”)判断有色为显性性状。

3)假如有色为显性性状,现要判定控制有色、无色的等位基因是位于Ⅱ号染色体上,还是位于Ⅲ号染色体上。

实验方法:

选择______________________________________________________

实验预测:

若最终结果_____________________________,则该对等位基因位于Ⅱ号染色体上。

若最终结果_______________________________,则该对等位基因位于Ⅲ号染色体上。

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【题目】为研究森林生态系统的碳循环,对西黄松老龄(未砍伐50~250年)和幼龄(砍伐后22年)生态系统的有机碳库及年碳收支进行测定,结果见下表。有关叙述错误的是(

碳量

西黄松

生态系统

生产者活生物量(

死有机物质(

土壤有机碳(

净初级生产力*·年)

异养呼吸**·年)

老龄

12730

2560

5330

470

440

幼龄

1460

3240

4310

360

390

*净初级生产力:生产者光合作用固定总碳的速率减去自身呼吸作用消耗碳的速率。

**异养呼吸:消费者和分解者的呼吸作用。

A.西黄松群落被砍伐后,可逐渐形成自然幼龄群落,体现了生态系统的恢复力稳定性

B.大气中的碳主要通过绿色植物的光合作用被固定,进人生物群落

C.储存在生产者活生物量中的碳量,部分转变为死有机质和土壤有机碳后通过分解者的分解作用,返回大气中的

D.根据年碳收支分析,幼龄西黄松群落能降低大气碳总量

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【题目】如图表示某棉田生态系统部分组成成分之间的关系,请回答下列问题:

1)从生态系统的组成成分看,图中缺少______成分;从功能上看,该图体现了生态系统的______功能。

2)棉田常遭受棉铃虫的侵害,为了有效控制棉铃虫的数量,往往需要调査棉铃虫种群数量。若调查棉铃虫虫卵,常采用______法。

3)在棉铃虫防治方面既要考虑灭虫效果,还要考虑环境保护。若用生物防治方法,可采用的措施有______;若用化学防治方法对杀虫剂选择的要求是______(写出两条即可)。

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【题目】用图甲装置测量神经元的膜电位,测得的膜电位变化如图乙所示,下列选项正确的是(

①图乙显示的是膜外电位变化

②钠离子大量内流发生在cd

ab段为静息电位

④将刺激点移到X处,显示的膜电位变化相反

A.①②B.①③C.②④D.③④

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【题目】农作物光合作用和细胞呼吸的研究成果可以指导农业生产。下面是某研究人员以番茄为材料所做的相关实验及其结果,请回答下列问題:

1)图甲是番茄在不同光照强度下光合作用合成量(用的吸收量来表示)的示意图。

影响ac段光合作用的主要因素是___________c点之后限制光合作用强度增加的主要外界因素可能是___________(答出两种因素)。当由b光照强度变为c光照强度时,短时间内的含量将_____________,原因是_______________________________________________________

2)种植番茄的密闭大棚内一昼夜空气中的含量变化如图乙所示,在C点时,产生ATP的场所是_________________,图中光合作用速率等于细胞呼吸速率的点是____________,经过一昼夜,番茄能否积累有机物____________(填“能”或“不能”),原因是____________________________

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【题目】下图是某动物个体性腺中不同细胞的分裂图像,有关分析正确的是(

A.甲细胞处于有丝分裂前期,细胞内染色体正在复制

B.乙细胞处于有丝分裂后期,细胞内的染色体组数为4

C.丙细胞表示次级精母细胞,细胞内的染色体数与体细胞相同

D.丁细胞处于减数第一次分裂后期,细胞内的DNA数目为8

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