Question

　　新采摘的玉米果实具有甜味，但放一段时间后甜味便降低了，如果采摘后放在沸水里浸泡一段时间再保存，甜味可保存较长一段时间，请回答：

　　(1)放一段时间甜味降低的原因是________。

　　(2)沸水浸泡一段时间后保存，甜味可留较长时间的原因是________。

　　(3)通过上述实验可证明________。

Answer 1

答案：
解析：

(1)果实中的可溶性糖被呼吸作用消耗了；(2)高温使酶失去活性；(3)①生物的呼吸过程必须有酶参与，②生物呼吸作用消耗糖