Question

（16分）某学生为了验证唾液淀粉酶的特性，设计了以下6组实验。6组实验振荡混合后，都作了如下处理：恒温（37⁰C）处理15分钟；各加入2mL裴林试剂，并振荡使之混合；再将6组试管放入沸水水浴加热1分钟。请回答：

试管号 加入物质	1	2	3	4	5	6
1%淀粉溶液	2mL		2mL		2mL	2mL
2%蔗糖溶液		2mL		2mL
稀释的唾液			1 mL	1 mL	1 mL	1 mL
蒸馏水	1 mL	1 mL				1 mL
稀盐酸					1 mL

 

 

 

 

 

 

 

 

（1）几号试管会有砖红色沉淀出现？                     。

（2）1号和3号试管进行对照，实验结果能证明                                     。

（3）若要证明唾液淀粉酶的催化活性受pH的影响，则最好选择哪两号试管作对照？                                       。

（4）本实验还能证明唾液淀粉酶具有专一性，可以选两组对照实验加以说明，一组是             ；另一组是                    。

（5）该实验的自变量有_______________，无关变量有___________（至少写出两点）

（6）现有斐林试剂甲液和乙液，如何配置成2mL斐林试剂？________________

 

Answer 1

【答案】

（1）3号和6号（2）唾液淀粉酶能催化淀粉水解形成还原糖（麦芽糖） 

（3）5号和6号      （4）1号与3号；2号与4号

（5）不同酶解底物、不同pH值     唾液中酶的浓度、 加入的各种溶液的量等（合理即可）

（6）将斐林试剂甲液与乙液各取1mL等量混合

【解析】（1）1号试管淀粉没有水解，2号试管蔗糖没有水解，3号试管淀粉水解形成麦芽糖，4号试管蔗糖没有水解，5号试管中稀盐酸使得淀粉酶失去活性，淀粉没有水解，6号试管淀粉水解成麦芽糖；淀粉、蔗糖不属于还原性糖，而3号和6号中麦芽糖属于还原性糖，遇到斐林试剂会有砖红色沉淀出现。

（2）1号和3号试管进行对照，单一变量是蒸馏水和稀释的唾液，说明唾液淀粉酶能催化淀粉水解形成还原糖。

（3）5号和6号试管的单一变量是稀盐酸和蒸馏水，证明唾液淀粉酶的催化活性受pH的影响。

（4）1号与3号、2号与4号相互对照，证明唾液淀粉酶具有专一性。

（5）该实验的自变量有不同酶解底物、不同pH值，无关变量有唾液中酶的浓度、 加入的各种溶液的量等。

（6）将斐林试剂甲液与乙液各取1mL等量混合，配置成2mL斐林试剂。

考点：本题考查验证唾液淀粉酶特性的相关知识，意在考查学生具备验证简单生物学事实的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理。