Question

加酶洗衣粉是人们生活中所必需的，但如何使用加酶洗衣粉，尤其是水温多少才算合适，却不为人们所熟知。多数人认为用的越多，衣服洗得越干净、越快；有人看到洗衣粉袋上标有“冷水洗衣粉”的字样，便用冷水洗衣服，却洗不干净；还有人无论什么污渍都用一种加酶洗衣粉，结果无法去除污渍。

下面我们就对加酶洗衣粉的最适温度进行探究。

实验原理：略。

实验器材：烧杯(500 mL)、温度计、天平、加酶洗衣粉、植物油，蓝墨水、牛奶、玻璃棒、秒表、布料和水浴锅等。

实验过程：

①用天平称取加酶洗衣粉若干份，每份5 g。

②分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种棉布料各若干份(污渍大小以滴管滴数为准)。

③______________________________________________________

___________________________________________________________。

④______________________________________________________

___________________________________________________________。

⑤水浴锅中的水温依次为20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃。在不同水温下再重复步骤③、④，分别记录除去污渍所需要的时间。

结果如下表：

不同温度下除去不同污渍所需要的时间(s)

水温	0℃	20℃	30℃	40℃	50℃	60℃	70℃	80℃
植物油	48	39	30	20	11	13	17	20
蓝墨水	93	86	80	72	67	68	81	105
牛奶	48	43	28	12	4	7	12	17

(1)请分析实验结果并得出结论：___________________________

___________________________________________________________。

(2)原因：_______________________________________________

___________________________________________________________。

(3)从以上实验可得出酶具有________和________。

 

Answer 1

③在三个编号为甲、乙、丙的烧杯中分别注入200 mL水和一份称量好的加酶洗衣粉，放入0 ℃水浴锅中并搅拌

④将三块分别用植物油、蓝墨水、牛奶处理过的同种布料各一份分别同时放入上述烧杯中，用玻璃棒搅拌，并用秒表记录除去污渍的时间

(1)加酶洗衣粉必需在适宜温度下，即50 ℃时才会达到最佳洗涤效果，在此温度下，对奶渍的洗涤效果最好，然后是油渍，对蓝墨水的洗涤效果最差

(2)奶渍的主要成分是蛋白质和脂肪，油渍的主要成分是脂肪，蓝墨水的主要成分是胶体，而加酶洗衣粉中主要含有蛋白酶和脂肪酶

(3)高效性　专一性

 

该题主要考查了影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素。洗衣粉中酶制剂的种类、污渍的类型、浸泡时间、洗涤时间、水温等都会影响洗涤效果。同时还考查了实验设计的原则：单一变量原则和对照性原则。