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在下列发酵工程的实例中,需要在培养过程中通气的是
①用牛奶生产酸奶   ②用粮食酿酒   ③用粮食生产味精   ④生产青霉素


  1. A.
    ①②
  2. B.
    ②③
  3. C.
    ③④
  4. D.
    ①④
C
在发酵过程中通气与否取决于菌种的代谢类型和产物类型。菌种按异养类型分为厌氧型、好氧型、兼气型。厌氧型不通气,如生产酸奶的乳酸菌;好氧的需通气,如产味精的谷氨酸棒状杆菌和青霉菌。兼性厌氧的酵母菌进行无氧呼吸产生酒精。
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科目:高中生物 来源: 题型:

在下列发酵工程的实例中,需要在培养过程中通气的是(    )

①用牛奶生产酸奶  ②用粮食酿酒  ③用粮食生产味精  ④生产青霉素

A.①②          B.②③              C.③④          D.①④

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