Question

我国中科院上海生化所于1982年5月合成一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，下面是它的结构简式。

据此回答：

（1）脑啡肽的化学本质是一种__________，它的基本组成单位的结构特点是_____________。

（2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的_________，就可以改变其性质。

（3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是________________________。

（4）若将脑啡肽完成水解，需要水分子_____个，水解后的产物有________种。

（5）脑啡肽可用___________试剂鉴定，呈现_________色，其原因是该化合物中所含有的____________与该试剂发生了颜色反应。

Answer 1

（1）五肽  都至少含有一个氨基和羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 

（2）氨基酸的排列顺序

（3）如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效

（4）4  4

（5）双缩脲  紫  肽键

解析:

考查多肽分析。

（1）如下图，在肽键中间把各氨基酸分隔开，可分成五段，故为五肽；氨基酸结构特点需理解和记忆。

（2）蛋白质（多肽）多样性与氨基酸的种类、数目、排序及蛋白质（多肽）空间结构有关，因此本题答案还可填“空间结构”。

（3）多肽属于较大分子，需分解成氨基酸才能被吸收。

（4）n肽水解需（n-1）个水分子，图中左数第2、3个氨基酸R基都为H，为相同氨基酸，故5个氨基酸只有4种。

（5）蛋白质鉴定用双缩脲试剂，呈紫色，该反应本质是双缩脲试剂与蛋白质（多肽）中的肽键发生了反应。