Question

请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验。

[实验材料] 5%的NaOH溶液，3%的CuSO₄溶液，鸡蛋，人的口腔唾液（酶），水，小烧杯，玻璃棒，试管和滴管。

[实验原理] 鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质，在碱性溶液中，蛋白质与CuSO₄反应能产生紫色物质，即蛋白质的双缩脲反应。如果能通过实验证明，酶能发生双缩脲反应，即可证明酶的化学本质是蛋白质。

①         制备蛋清液：取生鸡蛋一个，打破蛋壳（不要破坏蛋黄）。取少许蛋清注入小烧杯中，加入30ml的清水，用玻璃棒调匀。

②         __________________________________________________________________________________

③         __________________________________________________________________________________

④         __________________________________________________________________________________

⑤ 振荡摇匀后，静置一会，观察其颜色变化。

 

[实验结果]_____________________________________        __

[结果分析] ________________________________________________

 

Answer 1

【答案】

②取两支试管，编号，在1号试管中注入第一步得到的蛋清液2ML，2号试管中注入2ML唾液。

③向1号和2号试管中各加入1-2ml 5%的NaOH溶液，振荡。

④再向1号和2号试管中各加入2-3滴的CuSO₄溶液，振荡。

实验结果

振荡摇匀后，静置一会后，可看到1号和2号试管中都呈现紫色。

结果分析

该实验证明唾液中存在着与蛋清同样的成分，即蛋白质，而唾液中除水之外主要成分是酶。

【解析】