Question

11．某致病细菌分泌的外毒素，无色，细针状结晶，对小鼠和人体有很强的毒性，可引起流涎、呕吐、便血、痉挛等症状，以致死亡．该外毒素为环状肽，其结构简式如图所示．请据图分析回答：

（1）该化合物中含有游离的氨基0个，游离的羧基0个．
（2）该化合物是由7个氨基酸组成的，形成过程中脱去7分子水．
（3）组成该化合物的氨基酸有5种，区别这些氨基酸的种类是依靠其结构中的R基．其中有3个氨基酸的R基相同，这个R基是-CH₃．
（4）该化合物称为环状七肽化合物，含有7个肽键．
（5）若将图中A处的化学键断裂，断裂之后该化合物能（能/不能）与双缩脲试剂发生紫色反应．

Answer 1

分析 分析题图：图示为某外毒素的结构式，其中a表示肽键，是氨基酸脱水缩合形成的，其结构简式为-C0-NH-；b表示R基团，组成蛋白质的氨基酸约有20种，它们的区别就在于R基不同．

解答 解：（1）由图可知，该化合物中不含游离的氨基（-N₂H）和羧基（-COOH）．
（2）该化合物是由7个氨基酸脱水缩合形成的环状七肽，该过程中共脱去7分子水．
（3）观察发现这7个氨基酸中有3个氨基酸的R基团都是-CH₃，其余4个氨基酸的R基团都不相同，因此，组成该化合物的氨基酸有5种．
（4）该化合物是由7个氨基酸脱水缩合形成的环状七肽，共有7个肽键（-CO-NH-）．
（5）A处化学键为肽键，该处化学键断裂后形成的化合物仍含有多个肽键，因此能与双缩脲试剂发生紫色反应．
故答案为：
（1）0       0     
（2）7       7    
（3）5       3-CH₃
（4）七      7     
（5）能

点评 本题以外毒素为素材，结合外毒素结构式，考查蛋白质合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸的结构通式及特点，掌握氨基酸脱水缩合过程，能根据外毒素结构式判断其中氨基酸数目、种类及肽键的数目．