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    谷氨酸是生物体内重要的有机小分子，目前利用微生物发酵工程可大量生产。

    （1）谷氨酸发酵生产过程中，要以一定速度不断添加新的培养基，同时以同样速度放出老的培养基。下图表示培养基的稀释率（培养基的更新速率）与培养容器中营养物质浓度、细菌代时（细菌数目增加一倍所需的时间）、细菌密度的关系。据图分析，细菌单位时间的分裂次数随稀释率的增加而________。稀释率超过b点后，细菌密度降低的原因最可能是________。

    （2）谷氨酸发酵生产过程中，还需要分次添加氨水，其作用为________________；发酵生产过程中，当PH呈________性，谷氨酸棒状杆菌就会生产乙酰谷氨酰胺。

    答案：
    解析：

    　　（1）增加（1分）　单位时间内，细菌繁殖增加的个体数小于细菌死亡与排出的数量之和（1分）

    　　（2）提供氮源，调节pH（答出一点即可）（1分）　酸（1分）


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    科目：高中生物 来源：2011-2012学年山东省济宁市鱼台二中高二3月月考生物试卷 题型：综合题

    (15分)谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分。目前利用微生物发酵生产的氨基酸中，谷氨酸是产量最大的种类之一。
    （1）谷氨酸的R基为—CH2—CH2－COOH，其结构式为_____________。（2分）
    （2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA为GAG，可知谷氨酸的密码子为____________。
    （3）我国微生物发酵工程生产谷氨酸常用的菌种有北京棒状杆菌、谷氨酸棒状杆菌和黄色短杆菌等，下列生物中与这些菌种在结构上存在明显区别的有_____________。（2分）

    A．噬菌体B．人类免疫缺陷病毒（HIV）C．禽流感病毒D．肺炎双球菌
    E．酵母菌   G． 硝化细菌     H． 乳酸菌
    （4）谷氨酸发酵的培养基成分，主要有葡萄糖、氨水、磷酸盐、生物素等，发酵装置如图所示。可以判断谷氨酸棒状杆菌的新陈代谢类型是_____________型。某厂用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，结果代谢产物中出现了大量的乳酸，其原因很可能是_______________________________________。（2分）
    （5）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是细菌生长所需的_____________，而且起到调节培养液_____________的作用，所以应该分次加入。
    （6）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群死亡殆尽，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，细菌这种新性状的产生来自于_____________。（2分）
    （7）如图所示连续培养的方法，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度放出旧的培养基，此工艺流程可以大大提高生产效率，试阐述其原因_______________________________。（3分）

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    科目：高中生物 来源：2011届甘肃、河北、新疆、贵州高三京海夏季大联考（理综）生物部分 题型：综合题

    微生物与人类的关系极为密切，虽然有些微生物能使人和动植物患病，但多数微生物对人类是有益的。回答下列有关微生物的知识：
    I．在研究DNA是生物的主要遗传物质时，艾弗里和他的同事利用肺炎双球菌进行了体外转化实验，在将提取的S型细菌物质与R型细菌混合后培养时，发现只有加人DNA，R型细胞才能够转化为S型细菌，请问：如何利用肉眼知道R型细菌发生了转化?                                                    。
    Ⅱ．麻风杆菌能侵害人，可通过皮肤接触，或由飞沫传播，疾病潜伏期长，发病慢，病程长，如不进行治疗，往往发展至最终死亡。当人体感染麻风杆菌后所进行的免疫“效应阶段"是（   ）

    A．淋巴因子→靶细胞B．效应T细胞→靶细胞
    C．T细胞→效应T细胞D．效应B细胞→抗体
    Ⅲ．谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，谷氨酸钠是它的钠盐，是味精等调味品的主要成分，目前我们可以利用微生物发酵生产谷氨酸。

    （1）常用的谷氨酸生产菌种除了谷氨酸棒状杆菌外，还有黄色短杆菌。这些菌种在基因结构上的主要特点是                                  。
    （2）如果在蛋白质合成过程中，携带谷氨酸的转运RNA如右图所示，那么对应基因的碱基序列是                                        。
    （3）某厂的发酵液曾不慎被噬菌体污染，菌群大量死亡，但人们却侥幸从中获得了少数可抵抗噬菌体的新菌种，这种新性状的产生来源于                          。   

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年河北省高三第二次调研考试理综生物部分 题型：综合题

    谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，其钠盐——谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中，谷氨酸是产量最大的种类之一。下图所示为微生物连续培养装置，据图回答：

    （1）图中用于谷氨酸发酵的培养基通常用豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基称为(     )（多选）

    A．固体培养基    B．液体培养基 

    C．天然培养基    D．合成培养基

    （2）谷氨酸发酵生产过程中，需要添加氨水，它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的____________，而且起到调节培养液____________的作用。

    （3）生产过程中，选择________期的谷氨酸棒状杆菌进行接种，________期是积累代谢产物的关键时期，_________期是菌种种内斗争最激烈的时期。

    （4）当培养液中C/N比为_________时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成____________；氧气不足时，会生成________或琥珀酸。这些事实说明环境条件的变化，不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响菌种____________。

    （5）图示的连续培养法，是在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度放出老的培养基，以保证_________，使微生物保持较长时间的高速生长。

    （6）在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中，由于存在酶活性的调节，而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是_______________，从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外，解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。

     

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年山西省高三上学期第二次月考生物卷 题型：综合题

    谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子，其钠盐——谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中，谷氨酸是产量最多的种类之一。下图为微生物连续培养装置示意图，请据图回答：

           (1)图中用于谷氨酸发酵的培养基通常由豆饼的水解液、玉米浆、尿素、磷酸氢二钾、硫酸镁、生物素等配制而成。这样的培养基可称为________________________ 。

           A．固体培养基  B．液体培养基

           C．天然培养基  D．合成培养基

           (2)谷氨酸发酵过程中，需要添加氨水，它不仅是谷氨酸棒状杆菌生长所需的______，而且起到调节培养液          的作用。

           (3)当培养液中C：N为4：1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸较少；当pH呈酸性时，谷氨酸棒状杆菌就会生成乙酰谷氨酰胺。这些事实说明，                            。

           (4)图示的连续培养法是在一个流动装置中，以一定的速度不断地添加新的培养基，同时又以同样的速度放出老的培养基，以保证_____________，使微生物保持较长时间的高速生长。该装置在发酵工业的主要用途是：                                      。

           (5)在谷氨酸棒状杆菌代谢过程中，由于存在酶活性的调节机制，而使谷氨酸的产量难以提高。目前提高谷氨酸产量的做法通常是__________________，从而使谷氨酸能迅速排放到细胞外，解除谷氨酸对谷氨酸脱氢酶的抑制作用。

     

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