[题目]下列与果酒.果醋和腐乳制作相关的叙述.正确的是( )A. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时.底层和近瓶口处需加大用盐量B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵C. 使用的菌种分别是酵母菌.醋酸菌.乳酸菌D. 使用的菌种都具有细胞壁.核糖体.DNA和RNA 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是( )

A. 将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量

B. 果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C. 使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D. 使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

【答案】D

【解析】试题分析：制作腐乳时只有接近瓶口时因为容易感染需要加大用盐量，故A错误。果醋是严格的好氧型细菌只能进行有氧发酵，故B错误。果酒使用的是酵母菌，果醋是醋酸菌，腐乳主要是毛霉，故C错误。它们都是细胞生物，醋酸菌是原核生物，酵母菌和毛霉是真菌，都有细胞壁、核糖体、DNA和RNA，故D正确。

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A. 该细胞可能是某种植物根尖分生区的细胞

B. 根据AB段曲线可以推测此时该种植物细胞的吸水能力越来越强

C. BC段表明该细胞开始因失水过多而逐渐死亡，原生质体相对体积才逐渐增大

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【题目】青光眼是导致人类失明的三大致盲眼病之一，其中发育性青光眼（婴幼儿型和青少年型）具有明显的家族遗传倾向．如图1是某家系发育型青光眼的系谱图．
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（2）检查发现，发育型青光眼患者角膜小梁细胞中M蛋白异常．为研究其病因，研究者用含绿色荧光蛋白基因G或红色荧光蛋白基因R的质粒、正常人M蛋白基因（M+）或青光眼患者M蛋白基因（M﹣），构建基因表达载体，分别导入Hela细胞中进行培养，一段时间后检测培养液和细胞中荧光的分布情况，实验分组及检测结果如表（示只含荧光蛋白基因的质粒片段；示含荧光蛋白基因和M蛋白基因的质粒片段，此时两基因表达的产物是一个整体）．

		1组	2组	3组	4组	5组	6组
导入Hela细胞的质粒（局部）							和
荧光检测	细胞内	有红色荧光	有绿色荧光	有红色荧光	有绿色荧光	有红色荧光	有红色荧光和绿色荧光
荧光检测	培养液	无荧光	无荧光	有红色荧光	有绿色荧光	无荧光	无荧光

①构建基因表达载体时必需的工具酶是．
a．解旋酶 b．DNA连接酶 c．Taq酶 d．限制酶 e．逆转录酶
②荧光蛋白在此实验中的作用是．
③据上表推测，发育型青光眼的病因是，最终导致小梁细胞功能异常．
（3）表中第实验可以为“发育型青光眼是显性遗传病”这一结论提供重要证据．
（4）为进一步研究M蛋白出现异常的原因，研究者提取了M﹣基因进行测序，然后与M+基因进行比对，其结果如图2：分析可知，患发育型青光眼的根本原因是基因中的碱基对由变成了，最终导致M蛋白的发生了改变．

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