Question

下列有关生物技术的说法，正确的是（　　）

• A、民间常利用酵母菌将豆腐制作成腐乳
• B、需借助胚胎移植技术才能获得克隆牛
• C、生产香蕉脱毒苗的原理是基因工程
• D、单倍体育种过程不涉及脱分化和再分化

Answer 1

考点：胚胎移植,生物变异的应用,制作腐乳的科学原理及影响腐乳品质的条件,植物组织培养的概念及原理

专题：

分析：1、转基因、核移植或体外受精等任何一项胚胎工程技术，都必须经过胚胎移植技术才能获得后代，胚胎移植是胚胎工程的最后一道“工序”．
2、植物组织培养技术的原理是植物细胞的全能性，其具体过程为：外植体

脱分化

愈伤组织

再分化

胚状体→新植体．植物组织培养技术的应用：植物繁殖的新途径（微型繁殖、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产．

解答： 解：A、民间常利用毛霉将豆腐制作成腐乳，A错误；
B、核移植形成的重组细胞，在体外发育成重组胚胎后，需采用胚胎移植技术获得克隆牛，B正确；
C、生产香蕉脱毒苗采用的是植物组织培养技术，其原理是植物细胞的全能性，C错误；
D、单倍体育种过程需要采用花药离体培养技术，该涉及脱分化和再分化两个过程，D错误．
故选：B．

点评：本题考查腐乳的制作、胚胎移植、植物组织培养等知识，要求考生识记参与腐乳制作的微生物；识记胚胎移植的过程及应用；识记植物组织培养的原理、过程及应用，能结合所学的知识准确判断各选项．