Question

[生物--选修模块1：生物技术实践]
下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：
（1）植物芳香油的提取方法有

 

、

 

和压榨等．
（2）橘皮精油不适合用

 

法提取，其理由是

 

，所以一般用压榨法．
（3）橘皮压榨之前，要对橘皮用

 

浸泡

 

小时以上；橘皮要

 

，这样压榨是不会脱滑，出油率高．
（4）橘皮压榨时，为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的

 

和

 

，并调节pH至

 

．
（5）橘皮精油压榨步骤：

 

．
（6）从薄荷叶中提取薄荷油时

 

（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是

 

．

Answer 1

考点：提取芳香油

专题：

分析：分析题干知，本题是橘皮油的提取过程，根据问题涉及 内容回忆基础知识回答问题．

解答： 解：（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏、萃取和压榨等．
（2）橘皮精油不适合用水中蒸馏法提取，其理由是橘皮精油中的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般用压榨法．
（3）橘皮压榨之前，要对橘皮用石灰水10 小时以上；橘皮要浸透，这样压榨是不会脱滑，出油率高．
（4）橘皮压榨时，为了使橘皮精油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量的0.25%的NaHCO₃和5%Na₂SO₄，并调节pH至 7-8．
（5）橘皮精油压榨步骤是石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油．
（6）从薄荷叶中提取薄荷油时能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是薄荷油与玫瑰精油化学性质相似．
故答案应为：
（1）蒸馏     萃取
（2）水中蒸馏    橘皮精油中的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题
（3）石灰水   10   浸透
（4）0.25%的NaHCO₃   5%Na₂SO₄   7-8
（5）石灰水浸泡→漂洗→压榨→过滤→静置→再次过滤→橘皮油
（6）能   薄荷油与玫瑰精油化学性质相似

点评：本题的知识点是橘皮精油的提取，主要考查学生对基础知识的记忆．