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    下列哪项操作会引起发酵液受污染（　　）
    A、榨汁机只用温水进行清洗，并晾干
    B、发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用
    C、葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
    D、每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
    考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
    专题：
    分析：本题是对发酵过程中防止发酵液被污染的操作方法的考查，回忆防止发酵液被污染的具体操作方法，然后分析选项进行解答．
    解答： 解：A、榨汁机温水进行清洗，并晾干是防止发酵液被污染的措施之一，A错误；
    B、发酵瓶先用温水清洗，再用75%的酒精擦拭后晾干使用是防止发酵液被污染的措施之一，B错误；
    C、先去除枝梗再冲洗葡萄，会使葡萄破损而增加被杂菌污染的机会，C正确；
    D、每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开是防止发酵液被污染的措施之一，D错误．
    故选：C．
    点评：对发酵过程中防止发酵液被污染的操作方法的熟练掌握是解题的关键．
    练习册系列答案
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    一般来说，活细胞中含量最多的化合物与含量最多的有机化合物共有的化学元素是（　　）
    A、C．H．OB、C．H．O．N
    C、H．OD、N．P

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    胰岛素、淀粉酶、磷脂都含有的化学元素是（　　）
    A、C  H  O  S
    B、C  H  O  N
    C、C  H  O  N  P
    D、C  H  O  N  P  S

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    A、经超数排卵处理后进行体外受精
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    下列有关果酒、果醋、腐乳和泡菜的发酵制作过程中，错误的是（　　）
    A、用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间要拧松瓶盖放出酵母菌无氧呼吸产生的CO2
    B、果醋制作过程中，温度应控制在30～35℃之间，并不断向发酵液中充气
    C、腐乳制作过程中，加卤汤是为了调制腐乳的风味，并有加强腐乳营养的作用
    D、泡菜的制作过程中要进行亚硝酸盐的检测，是因为亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    有关内环境稳态的实质的描述是（　　）
    A、是仅在神经和体液共同调节下实现的
    B、各个器官系统协调活动的结果
    C、温度、pH值等理化性质呈动态平衡
    D、是体内细胞生活不可缺少的条件

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    食醋生产过程中，具有协同作用的菌类是（　　）
    ①曲霉　②细菌　③酵母菌　④醋酸菌．
    A、②③④B、①②④
    C、①③④D、①②③

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是（　　）
    A、先除去葡萄的枝梗，再反复冲洗以便除去杂菌
    B、发酵装置温度控制在20℃左右，装置最好要安装出气口
    C、发酵过程中，应从充气口不断通人新鲜的空气
    D、酵母菌繁殖能力很强，短时间内就可形成优势菌种，所以不需对所用装置进行消毒

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列物质中同时含有磷和氮元素的是（　　）
    A、丙酮酸B、核苷酸
    C、氨基酸D、脂肪酸

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