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    酿酒工业利用酵母菌发酵产生酒精。发酵过程大致是：灭菌后进行接种；通入无菌空气；密闭发酵。下列曲线是描述发酵过程的菌体数目和酒精产量的变化态势，其中正确的是

    （实线表示菌体数目的对数，虚线表示酒精量）

     


    A


    解析:

    考细胞呼吸（有氧呼吸与无氧呼吸的应用）与读图能力。    有氧呼吸供能多，菌体增殖快；无氧呼吸供能少，菌体增殖慢（不是不增殖）。只有无氧呼吸过程能产生酒精。即使通人氧气，发酵罐内不可避免地存在无氧呼吸，产生少量酒精。

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    在我国利用酵母菌酿酒的历史悠久，其中安徽就盛产诸多名酒。除了酿酒，利用乳酸菌发酵生产泡菜、利用毛霉等生产腐乳和利用醋酸菌发酵生产食醋等更是家喻户晓。回答以下问题。

    (1)安徽怀远盛产石榴，石榴酒也是当地的特产。利用石榴发酵制作石榴酒的过程，发酵装置内加入石榴汁后要留约的空间，目的是______________④过程是在酒精发酵液中接种醋酸菌，如果酒精发酵液中糖分消耗殆尽，则此时醋酸发酵的反应简式为_____________________________________________。

    (3)相传，腐乳是一位进京赶考的安徽举人王致和无意间发明的。利用毛霉制作腐乳是因为毛霉能够产生两种酶，即________。

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    科目：高中生物 来源：2010-2011学年北京市丰台区高三下学期统一练习（二）（理综）生物部分 题型：综合题

    下图是以玉米田为核心建立的生态农业，请据图回答问题：

    （1）图示的生态农业体系中，属于第一营养级的生物有         ；蘑菇属于该生态系统成分中的                ；写出图中所示的一条捕食食物链             。

    （2）图示将玉米的秸秆、芯等人类不能直接利用的废物中的能量合理开发出来，减少了生态系统中的废物产生量和能量损耗比例，该过程体现了能量的            。图示废水经过该生态系统的有关成分处理形成达标废水，体现了生态系统的            能力。

    （3）利用酵母菌发酵产酒时，应先通入空气，保证其在有氧条件下大量繁殖，迅速达到发酵装置所能维持的种群数量，该数量称为              。之后不再通入空气，进行厌氧发酵，产生酒精的部位是酵母细胞的            。取重铬酸钾进行鉴定，若颜色变化过程是                ，则说明有酒精产生。

    （4）为提高群落对环境资源的利用能力，将栖息在不同水层的多种鱼混养在池塘中，这种分层现象称为群落的                。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下图是以玉米田为核心建立的生态农业，请据图回答问题：

    (1)图示的生态农业体系中，属于第一营养级的生物有____；蘑菇属于该生态系统中的__________成分；写出图中所示的一条捕食食物链__________。

    (2)图示将玉米的秸秆、芯等人类不能直接利用的废物中的能量合理开发出来，减少了生态系统中的废物产生量和能量损耗比例，该过程体现了能量的__________。图示废水经过该生态系统的有关成分处理形成达标废水，体现了生态系统的__________能力。

    (3)利用酵母菌发酵产酒时，应先通入空气，保证其在有氧条件下大量繁殖，迅速达到发酵装置所能维持的种群数量，该数量称为__________。之后不再通入空气，进行厌氧发酵，产生酒精的部位是酵母细胞的__________。取重铬酸钾进行鉴定，若颜色变化过程是__________，则说明有酒精产生。

    (4)为提高群落对环境资源的利用能力，将栖息在不同水层的多种鱼混养在池塘中，这种分层现象称为群落的__________。

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    科目：高中生物 来源：2011届北京市丰台区高三下学期统一练习（二）（理综）生物部分 题型：综合题

    下图是以玉米田为核心建立的生态农业，请据图回答问题：

    （1）图示的生态农业体系中，属于第一营养级的生物有        ；蘑菇属于该生态系统成分中的               ；写出图中所示的一条捕食食物链            。
    （2）图示将玉米的秸秆、芯等人类不能直接利用的废物中的能量合理开发出来，减少了生态系统中的废物产生量和能量损耗比例，该过程体现了能量的           。图示废水经过该生态系统的有关成分处理形成达标废水，体现了生态系统的           能力。
    （3）利用酵母菌发酵产酒时，应先通入空气，保证其在有氧条件下大量繁殖，迅速达到发酵装置所能维持的种群数量，该数量称为             。之后不再通入空气，进行厌氧发酵，产生酒精的部位是酵母细胞的           。取重铬酸钾进行鉴定，若颜色变化过程是               ，则说明有酒精产生。
    （4）为提高群落对环境资源的利用能力，将栖息在不同水层的多种鱼混养在池塘中，这种分层现象称为群落的               。

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