Question

【题目】根据如图，回答下列问题：

（1）该化合物是由个种氨基酸分子失去个分子的水而形成的，这种反应叫做 ， 该化合物称为 ．
（2）图中表示R基的字母是 ， 表示肽键的字母是 ．
（3）该化合物中有个氨基和个羧基．
（4）若氨基酸中存在S元素，则该元素应存在基中．
（5）该多肽的分子质量与组成它的氨基酸分子质量总和相比，减少了 ． 若氨基酸平均分子质量为128，则该多肽的分子质量为 ．

Answer 1

【答案】
（1）3；2；2；脱水缩合；三肽
（2）BCG；EF
（3）1；2
（4）R
（5）36；348
【解析】解：（1）该化合物中含有2个肽键（E、F），所以由3个氨基酸构成．由于组成该化合物的3个氨基酸的R基（B、C、G）中B和是相同的，所以为2种氨基酸，该化合物是氨基酸之间脱水缩合获得2分子水形成的，形成的化合物叫三肽．（2）决定氨基酸不同的基团即R基编号是B、C、G．肽键为E、F，其结构简式﹣CO﹣NH﹣．（3）由于C中含有1个羧基，因此此三肽含有1个氨基和2个羧基．（4）氨基酸的结构通式为 ，可知其中的N元素参与组成的结构主要是氨基，氨基酸中的S元素存在的部位是R基．（5）该化合物是氨基酸之间脱水缩合失去2分子水，因此分子质量减少36．若氨基酸的平均分子量是128，则该化合物的分子量为128×3﹣18×2=348．
所以答案是：（1）3 2 2 脱水缩合 三肽（2）BCG EF（3）1 2（4）R（5）36 348
【考点精析】通过灵活运用蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合，掌握脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基（—NH2）与另一个氨基酸分子的羧基（—COOH）相连接，同时失去一分子水即可以解答此题．