Question

【题目】下图是从土壤中筛选分解尿素细菌的过程，请回答下列问题。

（1）图中选择培养基应以______为唯一氮源；鉴别培养基还需添加________作指示剂，分解尿素的细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成_____色。原因是___________________________________________________________。

（2）若用稀释涂布平板法进行微生物计数时，需选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样做的原因是____________________________________________________。

（3）提取玫瑰精油常用_________________法，原因是_________________________，而橘皮精油常用_________法提取，这是由于______________________________。胡萝卜素提取可用萃取法，其萃取的效率主要取决于_____________________。

Answer 1

【答案】尿素 酚红 红 尿素分解菌利用脲酶将尿素分解产生NH3，使培养基呈碱性，酚红在碱性条件下变为红色 防止因培养不足而导致遗漏菌落的数目 蒸馏 玫瑰精油易挥发，不溶于水，热稳定 压榨 橘皮加热会造成原料焦糊、橘皮精油的有效成分水解 萃取剂的性质和用量

【解析】

解析:

1、培养基选择分解尿素的微生物的原理:培养基的氮源为尿素,只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素,以尿素作为氮源.缺乏脲酶的微生物因为不能分解尿素,缺乏氮源而不能生长发育繁殖,而受到抑制,所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物。
2、鉴定分解尿素的细菌:细菌合成的脲酶将尿素分解成氨,氨会使培养基的碱性增强。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌,若指示剂变红,可确定该种细菌能够产生脲酶,并分解尿素。
3、

方法	原理	方法步骤	不足	适用范围
水蒸气 蒸馏	水蒸汽可将挥发性较强的芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。	水蒸气蒸馏→分离油层→除水过滤	有些原料不适宜于水中蒸馏，如柑橘、柠檬等易焦糊，有效成分容易水解。通常用压榨法	适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
压榨		石灰水浸泡→漂洗→压榨、过滤、静置→再次过滤		适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取
有机溶 剂萃取	芳香油易溶于有机溶剂，溶剂挥发后得到芳香油。如石油醚、酒精、乙醚等。	粉碎、干燥→萃取、过滤→浓缩	有机溶剂中的杂质影响芳香油的品质	适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中

(1)能合成脲酶的细菌才能分解尿素。配制以尿素为唯一氮源的培养基,能够生长的细菌就是能分解尿素的细菌。分解尿素的细菌合成的脲酶将尿素分解成NH3,使培养基的碱性增强，酚红在碱性条件下变为红色。因此在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌,若指示剂变红,可确定该种细菌能够分解尿素。
(2) 若用稀释涂布平板法进行微生物计数时，需选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样做的原因是防止因培养不足而导致遗漏菌落的数目。

(3) 因为玫瑰精油易挥发，不溶于水，热稳定，因此提取玫瑰精油常用蒸馏法，而橘皮精油常用压榨法提取，这是由于橘皮加热会造成原料焦糊、橘皮精油的有效成分水解。胡萝卜素提取可用萃取法，其萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和用量。