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    7．1959年罗伯特森在电子显微镜下看到的细胞膜的暗-亮-暗三层结构是（　　）
    A．脂质-蛋白质-脂质B．糖类-脂质-蛋白质
    C．蛋白质-脂质-蛋白质D．覆盖蛋白-贯穿蛋白-镶嵌蛋白

    分析 细胞膜的成分：脂质、蛋白质和少量的糖类；磷脂构成了细胞膜的基本骨架；蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层．

    解答 解：细胞膜是由脂质、蛋白质和少量的糖类组成的．1959年，罗伯特森根据电镜下看到的细胞膜清晰的暗-亮-暗三层结构，结合其他科学家的工作提出蛋白质-脂质-蛋白质三层结构模型．
    故选：C．

    点评 本题考查细胞膜的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力．

    练习册系列答案
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    科目：高中生物 来源：2015-2016安徽省黄山市高二上期末文科生物试卷（解析版） 题型：选择题

    下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是（ ）

    ①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸分子脱水缩合 ④多肽 ⑤形成一定的空间结构

    A．①②③④⑤ B．②①④③⑤

    C．②①③⑤④ D．②①③④⑤

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    18．如图所示是果酒和果醋醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．根据图示回答下问题：

    （1）图1中的实验流程的空白处应该填醋酸发酵．
    （2）冲洗的主要目的是洗去浮尘，冲洗应特别注意不能反复冲洗，以防止菌种的流失．
    （3）图2装置中的充气口在果酒发酵时关闭，在果醋发酵时连接充气泵，并不断向内泵入空气．
    （4）若在果汁中秒含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由．不能．因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵条件是氧气充足．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    15．如图是某同学为了研究酵母菌的无氧呼吸所制作的一个实验装置．开始时在洁净的锥形瓶中装满质量分数为2%的葡萄糖溶液，并在其中加入适量的酵母菌．发酵过程中液体会进入移液管，从移液管的刻度上可以读出进入移液管的液体量，表中是该同学在不同的温度条件下进行实验时所记录的数据（单位：mL）．
    时间
    数据
    温度    		第1分钟第2分钟第3分钟第4分钟第5分钟
    4℃000.10.20.3
    10℃0.21.01.93.14.0
    20℃0.41.32.23.34.5
    35℃0.71.22.84.45.0
    55℃00.10.20.30.4
    （1）实验开始时应对葡萄糖溶液做煮沸处理，其目的是除去氧气和灭菌．
    （2）该实验中酵母菌无氧呼吸的反应式是C6H12O6$\stackrel{酶}{→}$2C2H5OH+2CO2+能量．
    （3）表中数据表示酵母菌细胞呼吸产生的CO2的量，20℃时它产生的平均速率是0.9 mL/min．

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    科目：高中生物 来源： 题型：填空题

    2．在遗传学上，把杂种后代中显现不同性状的现象叫做性状分离对（判断对错）．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    12．完成下面有关免疫的概念图．

    ①特异性免疫；②体液免疫；③细胞免疫；④免疫器官；
    ⑤免疫活性物质；⑥淋巴因子；⑦溶菌酶；⑧淋巴细胞．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    19．下面图1是植物细胞有丝分裂一个细胞周期中核内染色体及DNA数量变化曲线图，图2是细胞分裂图象，据图填空：

    （1）图1中虚线代表了染色体数目的变化．
    （2）图1中AB段细胞内发生的主要变化是DNA分子的复制和有关蛋白质的合成，DE段染色体数目增倍的原因是着丝点分裂．
    （3）图2所示细胞所处的时期相当于图1的DE（填字母）时期．该细胞此时染色体，染色单体，核DNA分子数目的比例为1：0：1．

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    科目：高中生物 来源： 题型：解答题

    14．回答下列有关传统发酵技术的习题：
    （1）果酒的制作离不开酵母菌，在自然发酵的过程中菌种的来源是葡萄皮上的野生型酵母菌，得到果酒后要进行醋酸发酵需要改变的发酵条件有通入空气/氧气，适当升温
    （2）泡菜制作过程中起主要作用的微生物是乳酸菌．
    （3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有温度、食盐用量和腌制时间等．
    （4）制作腐乳主要利用的微生物是毛霉，这种微生物产生的酶主要有蛋白酶和脂肪酶；在腐乳制作过程中加盐的目的是抑制其他微生物的生长、调味或使腐乳成形．（至少写两个）

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    科目：高中生物 来源： 题型：选择题

    14．下列有关遗传信息的流动方向的叙述，不正确的是（　　）
    A．遗传信息不能从蛋白质流向RNA或DNA
    B．HIV的遗传信息可从RNA流向RNA
    C．遗传信息从RNA流向蛋白质离不开核糖体
    D．线粒体中的遗传信息可从DNA流向DNA

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