Question

如图表示一个由153个氨基酸残基构成的蛋白质分子．下列叙述正确的是（　　）

• A、在形成该分子时，分子量减少了2754
• B、参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基
• C、该分子中有1个氨基酸残基含硫
• D、该分子彻底水解将产生153种氨基酸

Answer 1

考点：蛋白质的合成——氨基酸脱水缩合

专题：

分析：1、分析题图可知，该蛋白质是由153个氨基酸形成的一条肽链，且肽链中氨基酸的R基的氨基和羧基发生了脱水缩合反应，形成了一个肽键，因此该蛋白质中肽键数为（153-1）+1=153；肽链中含有一个二硫键；
2、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上．

解答： 解：A、在氨基酸脱水缩合形成该蛋白质时，分子量减少了18×153+2=2756，A错误；
B、分析题图可知，肽链中有一个氨基酸的R基中的氨基与另一个氨基酸的R基中的羧基发生反应形成了肽键，因此参与构成该分子的氨基酸中至少有1个氨基酸含2个羧基，1个氨基酸含2个氨基，B正确；
C、该肽链中含有一个二硫键，因此至少有2个氨基酸残基含硫，C错误；
D、组成蛋白质的氨基酸只有20种，因此该子彻底水解产生的氨基酸最多是20种，D错误．
故选：B．

点评：对于组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸脱水缩合反应过程的理解，把握至少的内在联系并利用原子守恒进行计算的能力是本题考查的重点．