Question

14．糖类和脂肪是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述错误的是（　　）

• A． 淀粉、纤维素和糖元水解的产物都是葡萄糖
• B． 糖类可参与细胞识别
• C． 油脂可用苏丹Ⅲ试剂鉴定，呈现红黄色
• D． 脂质可作为生物体的储能物质

Answer 1

分析 1、糖类物质的分类：

种类	动物特有	植物特有
单糖	六碳糖--半乳糖	六碳糖--果糖
	动植物共有：六碳糖--葡萄糖；五碳糖--核糖、脱氧核糖
二糖	乳糖（每分子乳糖由1分子葡萄糖和1分子半乳糖脱水缩合而成）	麦芽糖（每分子麦芽糖由2分子葡萄糖脱水缩合而成）；蔗糖（每分子蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖脱水缩合而成）
多糖	糖原（肝糖原、肌糖原）	淀粉、纤维素等

2、脂质的种类及其功能：

功能分类	化学本质分类		功                  能
储藏脂类	脂    肪		储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用
结构脂类	磷    脂		是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成份
调节脂类	固醇	胆固醇	细胞膜的重要成份，与细胞膜的流动性有关
		性激素	促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期
		维生素D	促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡

解答 解：A、淀粉、纤维素和糖元都是由葡萄糖聚合形成的，因此它们的水解产物都是葡萄糖，A正确；
B、糖类能与蛋白质结合形成糖蛋白，糖蛋白具有识别作用，B正确；
C、油脂可用苏丹Ⅲ试剂鉴定，呈现橘黄色，C错误；
D、脂质中的脂肪可作为生物体的储能物质，D正确．
故选：C．

点评 本题考查组成细胞的糖类和脂质，要求考生识记糖类、脂质的种类及功能，能结合所学的知识准确判断各选项．