Question

7．生物实验药品保管室因房屋漏水，导致装有稀蛋清、葡萄糖、淀粉、淀粉酶溶液的试剂瓶标签脱落，无法辨认．现有双缩脲试剂、斐林试剂、淀粉溶液可以将它们鉴定出来，请回答下面的问题．
（1）用上述一种试剂可以将4种标签脱落溶液区分为两组，这种试剂是双缩脲试剂，其中发生显色反应的一组是稀蛋清、淀粉酶溶液，不发生显色反应的一组是葡萄糖、淀粉溶液．
（2）用上述斐林试剂可以区分不发生显色反应的一组溶液．

Answer 1

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：（1）稀蛋清主要是蛋白质，葡萄糖和淀粉是糖类，淀粉酶是蛋白质．将区分为2组的是双缩脲试剂，发生显色的是稀蛋清和淀粉酶，不发生显色反应的是葡萄糖和淀粉．
（2）再用斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液，水浴加热能产生砖红色沉淀的是葡萄糖，不发生显色反应的是淀粉．
故答案为：
（1）双缩脲试剂      稀蛋清、淀粉酶   葡萄糖、淀粉
（2）斐林试剂

点评 此题主要考查生物大分子的检测以及实验材料的选择，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．