Question

10．胰腺合成的胰蛋白酶原进入小肠后，在肠激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶，该激活过程如图所示（图中数字表示氨基酸位置），下列分析正确的是（　　）

• A． 胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了5个肽键
• B． 胰蛋白酶与胰蛋白酶原氨基酸数目不同，但空间结构相同
• C． 图中环状结构形成的原因只与肽键有关
• D． 激活过程可避免胰蛋白酶破坏自身细胞

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数．
3、蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别．
4、分析题图：题图是胰腺合成的胰蛋白酶原进入小肠后，在肠激酶作用下形成有活性的胰蛋白酶的过程图，分析该过程可知，胰腺合成的胰蛋白酶原具有223个氨基酸，肠激酶识别了胰蛋白酶原首端的一段序列，并在6号和7号两个氨基酸之间进行了切割，形成了一个六肽和一个胰蛋白酶．

解答 解：A、由图知，胰蛋白酶原由223个氨基酸形成、胰蛋白酶由223-6=217个氨基酸形成，它们含有的肽键数（为氨基酸数-肽链数）分别为222个、216个，所以胰蛋白酶比胰蛋白酶原少的肽键数为222-216=6个，A错误；
B、胰蛋白酶原和胰蛋白酶氨基酸数目不同，由图知二者的空间结构也不同，B错误；
C、由图知该蛋白质的环状结构与肽键和二硫键都有关，C错误；
D、胰蛋白酶原在胰腺分泌出来时没有活性，到了小肠后才有活性，所以避免了对胰腺中蛋白质的消化，D正确．
故选：D．

点评 本题结合胰腺合成的胰蛋白酶原在肠激酶的作用下形成有活性的胰蛋白酶的过程图，考查蛋白质的合成--氨基酸的脱水缩合和酶的知识，考生识记氨基酸脱水缩合的过程和实质、明确酶的特性是解题的关键．