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10.下列关于唾液粉酶催化淀粉的反应,相关说法正确的是(  )
A.唾液淀粉酶与底物结合,酶的形状不会发生改变,但可以使底物变化而分解
B.唾液淀粉酶与底物结合,酶的形状发生改变,形成酶-淀粉复合物
C.酶在作用的过程中形状会发生变化,但反应过程中游离酶的数量不发生变化
D.淀粉酶不能催化蔗糖的分解,根本原因是淀粉和蔗糖两种底物的基本组成单位的不同

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,极少数酶是RNA.
2、酶的特性:高效性、专一性和作用条件温和的特性.
3、酶促反应的原理:酶能降低化学反应的活化能.

解答 解:A、唾液淀粉酶与底物(淀粉)结合形成淀粉酶-淀粉复合物的过程中,淀粉酶的形状会发生改变,A错误;
B、由以上A的分析知,B正确;
C、酶在作用的过程中会因与底物结合形成酶-底物复合物而发生形状变化,其反应过程中游离酶的数量会减少,C错误;
D、淀粉酶不能催化蔗糖的分解,根本原因是酶的催化作用具有专一性,而淀粉是多糖中的一种、其单体是葡萄糖,蔗糖是二糖中的一种、其单体是葡萄糖和果糖,D错误.
故选:B.

点评 本题考查酶的知识,考生对酶促反应原理的识记和理解是解题的关键.

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D.图中箭头也可表示该生态系统的信息传递方向

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