Question

为了研究在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系，某研究小组在25℃、黑暗、无菌、湿润的条件下萌发种子，然后测定在不同时间种子和幼苗中相关物质的含量，结果如图所示

在上述定量测定之前，进行了蛋白质含量变化的预测实验，请填充实验原理，判断实验步骤，写出实验结果．
（1）实验原理：蛋白质与

 

试剂作用产生

 

色反应，其颜色深浅与蛋白质含量成正比．
（2）实验步骤：
①、将三份等量大豆种子分别萌发1、5、9天后取出，各加入适量蒸馏水，研碎、提取、定容后离心得到蛋白质制备液；
②、取3支试管，编号1、2、3，分别加入等量的萌发1、5、9天的蛋白质制备液；
③、在上述试管中各加入等量的鉴定试剂，该试剂的使用方法是

 

；
④振荡均匀后，（a、水浴加热后观察   b、直接观察）

 

颜色变化．
（3）实验结果：

 

．

Answer 1

考点：检测蛋白质的实验

专题：

分析：分析曲线图：图示是在大豆种子萌发和生长过程中糖类和蛋白质的相互关系图．在大豆种子萌发和生长过程中，可溶性糖含量先上升，后保持相对稳定；总糖量逐渐下降，而蛋白质的量逐渐上升．

解答： 解：（1）实验原理：蛋白质与双缩脲试剂作用产生紫色反应，其颜色深浅与蛋白质含量成正比．
（2）实验步骤：双缩脲试剂的使用方法是先加双缩脲试剂A液振荡均匀，再滴加3-4滴双缩脲试剂B液，双缩脲试剂与蛋白质反应不需要进行水浴加热，可直接观察现象．
（3）实验结果：根据曲线可知萌发9天种子中蛋白质含量最多，颜色最深，其次是5天，萌发1天种子中蛋白质含量最少，颜色最浅，因此1、2、3号试管中紫色依次加深．
故答案为：
（1）双缩脲       紫
（2）先加入双缩脲试剂A混合均匀后，再加入试剂B     b（或直接观察）
（3）实验结果：1、2、3号试管中颜色依次加深

点评：本题结合曲线图，考查检测蛋白质的实验及相关探究实验，要求考生识记检测蛋白质实验的原理，掌握双缩脲试剂的使用方法，注意与斐林试剂进行区分；能分析曲线图，提取有效信息答题，属于考纲识记和理解层次的考查．