Question

12．研究者发现一种呼吸链突变的酵母菌，能够高效发酵产生酒精，如图所示．下列说法正确的是（　　）

• A． 突变酵母菌细胞呼吸过程中不会产生[H]
• B． 利用突变体酵母菌发酵产酒时可以不用放气
• C． 突变型酵母菌在通氧条件下也能够产生酒精
• D． 氧气充足时突变酵母菌比野生型酵母菌繁殖快

Answer 1

分析 酵母菌为兼性厌氧型，既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸．有氧呼吸的总反应式：C₆H₁₂O₆+6O₂+6H₂O$\stackrel{酶}{→}$6CO₂+12H₂O+能量（大量）．无氧呼吸的总反应式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2C₂H₅OH+2CO₂+能量（少量）．

解答 解：A、葡萄糖分解产生丙酮酸的过程中会产生[H]，故突变酵母菌细胞呼吸过程中会产生[H]，A错误；
B、利用突变体酵母菌发酵产酒时会产生二氧化碳，B错误；
C、据图可知，突变型酵母菌在通氧条件下也能够产生酒精，C正确；
D、据图可知，氧气充足时突变型酵母菌不能进行有氧呼吸，不能释放大量能量，故氧气充足时突变酵母菌比野生型酵母菌繁殖慢，D错误．
故选：C．

点评 本题主要考查学生对知识的分析和理解能力．有氧呼吸和无氧呼吸过程是考查的重点和难点，可以通过流程图分析，表格比较，典型练习分析强化学生的理解．