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    [生物-生物技术实践]
    工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响．某学生设计了如下实验：

    ①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10分钟（如图A）．
    ②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10分钟（如图B）．
    ③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图C）．
    ④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如下表：
    实验组 A B C D E F G H
    温度/℃ 10 20 30 40 50 60 70 80
    出汁量/ml 8 13 15 25 15 12 11 10
    根据上述实验，请分析回答下列问题：
    （1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中
     
    的水解．
    （2）实验结果表明，果胶酶的活性最强时的温度大约是
     
    ．
    （3）实验步骤①的目的是：
     
    ．
    （4）如果用曲线图方式记录比较实验结果，在现有的条件下，以橫坐标表示温度，纵坐标表示
     
    ，实验操作和记录是比较切实可行的．在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是
     


    （5）这了使实验结果更准确，对各组实验pH的要求是
     
    ．
    （6）若将果胶酶和苹果泥先混合再进行H实验，实验结果又会如何？
     
    ．
    （7）如果进行多批次的生产，提高果胶酶的利用率，可采用
     
    方法．
    考点：酶活力测定的一般原理和方法
    专题：
    分析：酶的活性以酶促反应速率来体现，果胶酶能破坏细胞壁，有利于液泡中的果汁出汁，因此，果汁的出汁量就能反应果胶酶的活性．
    温度能影响酶的活性，在高温下酶活性丧失，在低温下酶活性降低，只有温度适宜的情况下酶的活性达到最高．
    解答： 解：（1）细胞壁的成分主要是纤维素和果胶，根据酶的专一性，果胶酶能使细胞壁中的果胶分解．
    （2）根据实验结果即表中数据分析得出：当温度为40℃时果汁量最多，此时果胶酶的活性最大．
    （3）实验步骤①中将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在30℃水浴中恒温处理10min，这是为了避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度，从而影响果胶酶活性，并且实验的单一变量就是温度．
    （4）实验变量为温度，因变量为果汁体积，故以橫坐标表示温度，纵坐标表示果汁体积，实验操作和记录是比较切实可行的．在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是丙．
    （5）这了使实验结果更准确，对各组实验pH的要求是将PH值调到该酶活性最大时的PH，并保证所有实验组PH相同．
    （6）果胶酶和苹果泥一旦混合就会发生反应，从而影响实验结果．
    （7）如果进行多批次的生产，提高果胶酶的利用率，可采用固定化酶方法．
    故答案为：
    （1）果胶　
    （2）40℃
    （3）使得酶与果泥处于同一温度条件下（确保混合前后温度不改变）
    （4）果汁体积        丙．
    （5）将PH值调到该酶活性最大时的PH，并保证所有实验组PH相同．
    （6）实验结果不准确，果胶酶和苹果泥一旦混合就会发生反应．
    （7）固定化酶
    点评：本题难度不大，考查了酶的功能以及影响酶活性的因素等知识点，考查学生对酶的工作原理和影响酶活性因素的实践应用．实际上，本题题干中的图解、实验步骤和表格涵盖了该实验的具体要求和详细的实验方案，考生关键是能够从题中获得解题信息．
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列各项，除哪项外都是孟德尔获得成功的原因（　　）
    A、选用豌豆做实验材料
    B、先研究一对相对性状，后研究多对相对性状
    C、先研究基因的行为变化，后研究性状的分离现象
    D、用统计学的方法对实验结果进行分析

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    以下关于酶和ATP相互关系的叙述，正确的是（　　）
    A、ATP的合成与分解需要的酶相同
    B、少数酶的元素组成与ATP相同
    C、酶的催化作用都需要ATP提供能量
    D、酶的合成过程不消耗ATP

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列叙述不能说明核酸是遗传物质的是（　　）
    A、T2噬菌体的DNA进入大肠杆菌细胞后能合成T2噬菌体的外壳蛋白
    B、外源DNA导入受体细胞后并整合到染色体上，随受体细胞稳定遗传
    C、烟草花叶病毒的RNA与霍氏车前病毒的蛋白质重建而成的新病毒能感染烟草并增殖出完整的烟草花叶病毒
    D、肺炎双球菌的转化实验中，加热杀死的S型菌和活的R型菌混合后注射到小鼠体内，最终能分离出活的S型菌

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列有关“性状分离比的模拟”实验的叙述，不正确的是（　　）
    A、彩球大小、形状、质地、重量等要一致
    B、每次抓彩球以前必须摇动小桶，使彩球充分混合
    C、每次抓彩球，统计的彩球不必放回桶里，重复进行多次即可
    D、抓彩球时应双手同时进行，最好闭眼

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    果蝇是一种小型蝇类，因其具有易饲养，培养周期短，染色体数目只有8条，相对性状易区分等特点，所以是遗传学中常见的试验材料．已知猩红眼和亮红眼为控制果蝇眼色的一对相对性状，由等位基因A、a控制，圆形眼和棒状眼为控制果蝇眼形的另一对相对性状，由等位基因B、b控制．且两对等位基因的遗传符合自由组合规律．现有一对猩红棒状眼的雌雄果蝇交配，得到F1表现型及比例如下表：
    猩红圆形眼亮红圆形眼猩红棒状眼亮红棒状眼
    雄蝇
    3
    16
    1
    16
    3
    16
    1
    16
    雌蝇00
    6
    16
    2
    16
    （1）则可以得知这两对相对性状的显性性状分别为
     
    ；控制眼色和眼形的基因分别位于
     
    染色体上；F1中亮红棒状眼雄果蝇的基因型为
     
    ．
    （2）请写出亲代棒状眼雌雄果蝇交配，得到F1的遗传图解：

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    正常情况下，人体内环境的各项理化性质能够维持相对稳定．
    （1）血浆渗透压的大小主要与血浆中的
     
    含量有关．试构建人体内环境渗透压的动态平衡模型（在下面的图形框中填写合适的文字）．
    （2）正常人空腹血糖浓度为0.8～1.2g/L．当人处于饥饿状态时，血糖浓度略有下降，此时体内
     
    （激素）分泌增加，该激素作用的靶细胞主要是
     
    ．
    （3）体温的恒定对于人体正常生命活动至关重要．剧烈运动时骨骼肌产热增加，同时机体会通过
     
    、
     
    两条主要途径加强散热，以维持体温恒定．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    有一种无毒蛇的体表花纹颜色由两对基因（D和d，H和h）控制，这两对基因按自由组合定律遗传，与性别无关．花纹颜色和基因型的对应关系如下表：
    基因组合D、H同时存在
    （D_H_型）    		D存在、H不存在（D_hh型）H存在、D不存在（ddH_型）D和H都不存在（ddhh型）
    花纹颜色野生型（黑色、橘红色同时存在）4橘红色黑色白色
    现存在下列三个杂交组合，请回答：
    甲：野生型×白色→F1：野生型，橘红色，黑色，白色
    乙：橘红色×橘红色→F1：橘红色，白色
    丙：黑色×橘红色→F1：全部都是野生型
    （1）甲组杂交方式在遗传学上称为
     
    ，甲组杂交子一代四种表现型的比例是
     
    ．
    （2）让乙组后代F1中橘红色无毒蛇与纯合黑色无毒蛇杂交，杂交后代表现型及比例在理论上是
     
    ．
    （3）让丙组F1中的雌雄个体交配，后代表现为橘红色的有120条，那么表现为黑色的杂合子理论上有
     
    条．
    （4）野生型与橘红色个体杂交，后代中白色个体概率最大的亲本的基因型组合为
     
    ．

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    下列与应用动物细胞工程技术获取单克隆抗X抗体的具体操作步骤如下，其中对单克隆抗体制备的相关叙述中正确的是（　　）
    ①将X抗原注入小鼠体内，获得能产生抗X抗体的B淋巴细胞
    ②从患骨髓瘤的小鼠体内获取骨髓瘤细胞
    ③利用促细胞融合因子使两种细胞发生融合
    ④将杂交瘤细胞注入小鼠腹腔培养
    ⑤筛选出能产生抗X抗体的杂交瘤细胞
    ⑥从腹水中提取抗体．
    A、实验顺序应当是①②③⑤④⑥
    B、④过程中产生的多个杂交瘤细胞也为克隆
    C、③过程获得的细胞均可无限增殖
    D、③到⑤的过程中通常要经过两次筛选

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