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4.图甲表示有关蛋白质分子的简要概念图;图乙表示某三十九肽中共有丙氨酸(R基为CH3)4个,现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽.据图回答下列问题:

(1)图甲中B为氨基酸.
(2)蛋白质的结构具有多样性的根本原因是DNA分子(基因)的多样性.
(3)图乙中,三十九肽被水解后肽键数量减少7个,水解后得到的有机物中,氨基和羧基分别增加7、7个,C原子增加0个,O原子增加7个;三十九肽水解后得到的四条多肽链中,氨基和羧基分别增加3、3个,C原子减少12个,O原子减少1个.多肽链与双缩脲试剂出现紫色反应.

分析 甲图:是蛋白质的结构层次,A 组成蛋白质的元素包括C、H、O、N等,B是蛋白质的基本组成单位氨基酸,氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链,因此①是脱水缩合反应,C是氨基酸脱水缩合形成的化学键,为肽键;蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关,根本原因是DNA分子的多样性.
图乙:一条三十九肽脱去4个丙氨酸得到4条短肽,由题图可知,三十九肽中丙氨酸的位置是8、18、27、39位氨基酸,因此脱去4个丙氨酸需要水解7个肽键.

解答 解:(1)由分析可知,甲中的B是氨基酸.
(2)蛋白质是由DNA(基因)控制合成的,因此蛋白质多样性的根本原因是DNA分子(基因)的多样性.
(3)由分析可知,该三十九肽形成四条短肽需要水解7个肽键;水解得到4个氨基酸和四条短肽,有机物中的氨基和羧基至少是8个、8个,三十九肽中的氨基和羧基至少是1个、1个,因此水解后得到的有机物中,氨基和羧基分别增加7个、7个;与原来的三十九肽相比,水解得到的有机物的C原子数量没有变化;由于7个肽键水解需要消耗7分子水,因此有机物中的O增加7个;四条短肽至少含有4个氨基和4个羧基,因此三十九肽水解后得到的四条多肽链中,氨基和羧基分别增加3个、3个;四条短肽与三十九肽相比少4个丙氨酸,丙氨酸的R基有1个C,因此碳原子减少3×4=12个;三十九肽中的O原子数是39×2-38=40,四条短肽中的O原子是35×2-(35-4)=39,因此O原子减少1个;肽链中含有肽键,能与双缩脲试剂反应呈现紫色.
故答案为:
(1)氨基酸 
(2)DNA分子(基因)的多样性
(3)7   7、7    0   7     3、3   12    1     双缩脲试剂

点评 本题旨在考查学生理解蛋白质的结构、蛋白质结构多样性的原因、氨基酸的脱水缩合反应,把握知识的内在联系,形成知识网络,并应用相关知识结合题图信息进行推理、解答问题.

练习册系列答案
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