Question

10．下列试管中加入碘液后变成蓝色的是（　　）
①2ml淀粉溶液+2ml唾液，37℃，5min    
②2ml淀粉溶液+2ml清水，37℃，5min
③2ml淀粉溶液+2ml稀释唾液，37℃，5min   
④2ml淀粉溶液+2ml唾液，95℃，5min
⑤2ml淀粉溶液+2ml唾液+3滴盐酸，37℃，5min．

• A． ①②③
• B． ②③④
• C． ③④⑤
• D． ②④⑤

Answer 1

分析 1、淀粉遇碘液变蓝是淀粉的特性．
2、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，具有高效性、专一性和作用条件温和的特性，绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是RNA．
3、唾液中含有淀粉酶，在适宜条件下，能将淀粉水解．
4、影响酶活性的因素主要有温度和pH，其中低温只能降低酶的活性，不会使酶变性失活，而高温、过酸和过碱都会使酶变性失活．

解答 解：①装有2ml淀粉溶液+2ml唾液、37℃、保持5min后的试管温度适宜，且含有唾液淀粉酶，所含的淀粉可被水解，加入碘液后不变蓝；
②装有2ml淀粉溶液+2ml清水、37℃、保持5min后的试管中不含唾液淀粉酶，所含的淀粉不能被水解，因此加入碘液后变蓝；
③装有2ml淀粉溶液+2ml稀释唾液、37℃、保持5min后的试管中温度适宜，且含有唾液淀粉酶，虽然唾液被稀释，但酶具有高效性，仍然能将淀粉水解，加入碘液后不变蓝；
④装有2ml淀粉溶液+2ml唾液、95℃、保持5min后的试管中的唾液淀粉酶会因温度过高失去催化作用，试管中的淀粉不能被水解，因此加入碘液后变蓝；
⑤装有2ml淀粉溶液+2ml唾液+3滴盐酸、37℃、保持5min后的试管中的唾液淀粉酶会因加入的盐酸失去催化作用，试管中的淀粉不能被水解，因此加入碘液后变蓝．
以上①～⑤试管中加入碘液后变成蓝色的是②④⑤．
故选：D．

点评 本题考查酶的知识，考生识记酶的特性，明确温度和pH对活性的影响是解题的关键．