Question

有两组同学分别利用酵母菌做了下列实验，请就他们的实验步骤、现象和结果，回答相应问题：

Ⅰ.第一组同学是利用图20所示的实验装置，进行相关问题的研究：

  注: a.本实验所用的酵母液是由5%的葡萄糖溶液+10克酵母干粉，搅拌而成。

b. BTB试剂在不同pH的溶液中呈现不同的颜色,当pH<7时为黄色，pH>7时为蓝色。

（1）利用该实验装置研究的问题是          ，酵母菌是本实验恰当的试材，因为              。

（2）观察1、2试管的颜色变化，一段时间后两个试管的实验现象是                          。本实验中选用BTB试剂检测的代谢产物是     ，此外甲、乙试管中还分别有      、      物质生成。

Ⅱ. 第二组同学是利用酵母菌，研究种群增长规律：

（1）本实验制备的5%葡萄糖溶液，须加热、冷却后再使用，原因是               。

（2）取A、B、C三个锥形瓶，各加入等量恒定容积的葡萄糖溶液，每组接种等量酵母菌，将三个锥形瓶放在相同且适宜的条件下培养。

（3）连续五天，每天      取样计数，每次取样时需将锥形瓶轻轻震荡几次，目的是             。

（4）请设计一表格用来记录实验数据：

 

Answer 1

【答案】

（1）探究酵母菌的呼吸方式

酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存（是兼性厌氧型）

（2）均变黄，2号试管较1号试管黄色更深     CO₂     甲试管产生的酒精（C₂H₅OH）、乙试管产生的水（H₂O）（酒精和水顺序颠倒不得分）

Ⅱ（1）消灭杂菌和防止温度过高酵母不能生存

（3）定期      使培养液中的酵母菌均匀分布，以减少实验中的计数误差。

 （4）略

【解析】

试题分析：Ⅰ.（1）酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此用来研究细胞呼吸的不同方式。该实验装置中一组酵母菌吹入空气，进行有氧呼吸产生二氧化碳和水；另一组酵母菌用石蜡油密封，进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，则研究的问题是探究酵母菌的呼吸方式。（2）一段时间后两个试管均变黄，2号试管较1号试管黄色更深，原因是都能产生二氧化碳，使得pH<7，BTB试剂呈现黄色，而且2试管产生的二氧化碳多。此外甲试管产生的酒精（C₂H₅OH）、乙试管产生的水（H₂O）。

Ⅱ.（1）研究酵母菌种群数量变化时，制备的5%葡萄糖溶液须加热消灭杂菌，冷却后再使用，是防止温度过高酵母不能生存。

（3）为了提高实验数据的准确性，设置三组重复组，连续五天，前后自身对照，每天定期取样计数，取样时需将锥形瓶轻轻震荡几次，目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，以减少实验中的计数误差。

（4）用一表格用来记录实验数据：

时间（天） 次数	1	2	3	4	5
1
2
3
平均

考点：探究酵母菌的呼吸方式，研究酵母菌种群数量变化。

点评：本题源于课本中“探究酵母菌的呼吸方式”和“研究酵母菌种群数量变化”的两个实验，又高于课本，启发学生联想，学习分析实验。