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    鉴定淀粉酶的化学本质，应选用那种试剂？


    1. A.
      碘液
    2. B.
      本尼迪特试剂
    3. C.
      苏丹Ⅲ
    4. D.
      双缩脲试剂
    D
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    科目：高中生物 来源：2009学年第一学期永康二中高二生物（理科）期中考试浙科版 浙科版 题型：013

    鉴定淀粉酶的化学本质，应选用那种试剂？

    [　　]

    A．碘液

    B．本尼迪特试剂

    C．苏丹Ⅲ

    D．双缩脲试剂

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    科目：高中生物 来源：浙江省平阳二中2011－2012学年高二上学期期末生物文科试题 题型：013

    鉴定淀粉酶的化学本质，欲使其发生显色反应，应选用那种试剂？

    [　　]

    A．碘液

    B．本尼迪特试剂

    C．苏丹Ⅲ

    D．双缩脲试剂

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    科目：高中生物 来源：2013-2014学年广东中山华侨中学高三第二次模拟考生物卷（解析版） 题型：综合题

    （9分）大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究。

    （1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_________________。

    （2）资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15—18℃之间，学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15—18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。

    ①探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是__________,可用______________试剂鉴定。

    ②胃蛋白酶实验组合组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在______、    

    ③实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？_______。理由是：_____________________                                                     。

    （3）研究还发现，大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低                    的比例，以减少对海洋的污染。

     

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    科目：高中生物 来源： 题型：

    回答下题

    鲷鱼是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对鲷鱼消化道中的蛋白酶的活性进行研究。

    （1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下鲷鱼消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_________________。



    （2）资料表明鲷鱼人工养殖温度常年在15—18℃之间。学习小组假设：鲷鱼蛋白酶的最适温度在15—18℃间。他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。









    ①探究试验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是__________,可用______________试剂鉴定。

    ②胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_________________。

    ③为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于_____________中以保持恒温。单位时间内______________可以表示蛋白酶催化效率高低。

    ④实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？___________。理由是：__________________。

    （3）研究还发现鲷鱼消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低　　　　　 的比例，以减少对海洋的污染。

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