Question

【题目】为研究和开发天然食用色素，某研究小组取等量相同品种的红枣，采用溶剂提取红枣中部分红色素，用紫外光谱仪测定不同温度下提取液的吸光度，实验结果如下图所示。已知吸光度越大，红色素含量越高，下列分析合理的是（ ）

A.该实验的自变量为红枣生长的不同温度

B.吸光度越大，红枣中红色素含量越高

C.温度越高，提取液中红色素含量越高

D.红色素可能在较高温度下不稳定

Answer 1

【答案】D

【解析】

图中自变量是温度，因变量是提取液的吸光度，吸光度越大，红色素含量越高。

A、实验的自变量为红枣提取液的温度，A错误；

B、从柱状图中看出，在一定范围内温度升高，吸光度增大，只能代表在这个温度下从红枣中提取的色素多，不能代表红枣的色素多，B错误；

CD、由图可以看出，由于生物膜在高温下通透性会增加，因此提取液温度从0上升到70℃的过程中，红色素的提取量在不断增加，但是超过70℃后，提取液的吸光度有所下降，可能红色素可能在较高温度下易分解，C错误，D正确。

故选D。