[题目]分析图示装置,回答有关问题:(1)该装置为装置,按原料放置的位置,对于玫瑰精油的提取,属于蒸馏.(2)许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的,结合玫瑰精油的提取,设计提取茉莉油的实验流程:茉莉花+水→蒸馏器→A→B→油水混合物→C→直接精油→加D→过滤→茉莉油其中A表示过程,B表示过程,C表示 ,通过C提取出的直接精油,可能还混有一定的水� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

【题目】分析图示装置,回答有关问题:

（1）该装置为__________装置,按原料放置的位置,对于玫瑰精油的提取,属于__________蒸馏。

（2）许多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的,结合玫瑰精油的提取,设计提取茉莉油的实验流程(如图):

茉莉花+水→蒸馏器→A→B→油水混合物→C→直接精油→加D→过滤→茉莉油

其中A表示__________过程,B表示__________过程,C表示__________,通过C提取出的直接精油,可能还混有一定的水分,所以要向提取液加入D__________吸水,放置过夜,再过滤除去固体物质,即可得到茉莉油。

（3）某同学采用1.5kg的茉莉花瓣,出油为0.45g,则出油率为__________。

【答案】蒸馏水中水蒸气蒸馏冷凝分离油层无水Na2SO4 0.03%

【解析】

本题考查植物有效成分的提取，考查对植物精油提取原理、提取方法的理解。根据植物精油的特点可确定其提取方法，可在熟记提取过程的基础上进行作答。

（1）该装置通过蒸馏提取植物有效成分，为蒸馏装置,鲜玫瑰花可以放在清水中，进行水中蒸馏，玫瑰花瓣较薄，不会发生原料焦糊的问题。

（2）茉莉油不溶于水，易溶于有机溶剂，通过A水蒸汽蒸馏，茉莉油和水蒸气混在一起，通过B冷凝过程，得到油水混合物，加入氯化钠后，油水分层，通过C分离油层可得到直接精油，加入无水Na2SO4可除去其中的水分。

（3）某同学采用1.5kg的茉莉花瓣,出油为0.45g,则出油率为0.45/1500= 0.03%。

提取方法	水蒸气蒸馏法	压榨法	萃取法
实验原理	利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来	通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂获得芳香油
方法步骤	①水蒸气蒸馏 ②分离油层 ③除水过滤	①石灰水浸泡、漂洗 ②压榨、过滤、静置 ③再次过滤	①粉碎、干燥 ②萃取、过滤 ③浓缩
适用范围	适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油	适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取	适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中
优点	简单易行，便于分离	生产成本低，易保持原料原有的结构和功能	出油率高，易分离
局限性	水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题	分离较为困难，出油率相对较低	使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量

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