Question

11．如图曲线显示在一定pH范围内，酶A和酶B所催化的反应速率．下列选项不正确的是（　　）

• A． 在该实验中，要保持反应时温度是恒定的
• B． 实验过程中，先加入底物，再加入酶，最后调节pH
• C． pH=5时，酶A和酶B催化的反应速率相等
• D． pH=6时，酶A的肽键不会被破坏

Answer 1

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：A、该实验探究的是pH对酶活性的影响，温度应该保持一致，A正确；
B、探究pH对酶活性的影响，应该先用不同的pH处理酶，再与底物混合，B错误；
C、由曲线图可以看出，pH=5时，酶A和酶B催化的反应速率相等，C正确；
D、pH=6时，酶的空间结构改变，但是肽键不会断裂，D正确．
故选：B．

点评 此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．