Question

12．蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%．为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示．回答下列问题：

（1）据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并转变为糖类（葡萄糖、蔗糖）作为胚生长和呼吸消耗的原料．
（2）据乙图可知，蓖麻种子萌发初期时干重增加，导致萌发种子干种增加的主要元素是O；第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是下降，原因是幼苗不能进行光合作用，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物．
（3）向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有淀粉的形成，该物质具有储存能量的作用．

Answer 1

分析 分析题图：图甲为蓖麻种子萌发过程中的物质变化，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成
甘油、脂肪酸，然后再转变为葡萄糖、蔗糖作为胚生长和呼吸消耗的原料．
分析图乙：根据题意可知，种子始终放在黑暗条件中培养，因此种子没有光合作用，只有呼吸作用；曲线中看出，在前7天种子的干重在增加，这说明脂肪在不断转变成糖类等其他形式的有机物，糖类物质中O含量大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素；7天后干重减少是因为有机物在种子萌发过程中氧化分解，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物．

解答 解：（1）据甲图分析，萌发过程中胚乳组织中的脂肪含量下降，葡萄糖、蔗糖含量上升，可见萌发过程中胚乳组织中的脂肪酶催化脂肪水解成甘油、脂肪酸，并转变为糖类（葡萄糖、蔗糖）作为胚生长和呼吸消耗的原料．
（2）曲线中看出，在前8天种子的干重在增加，这说明脂肪在不断转变成糖类等其他形式的有机物，糖类物质中O含量大于脂肪，因此导致种子干重增加的主要元素是氧元素，第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重变化趋势是下降，原因是 幼苗不能进行光合作用，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物．
（3）淀粉与碘变蓝，向萌发第7天的种子匀浆中滴加适量碘液，匀浆变蓝，说明有淀粉的形成，淀粉是多糖，该物质具有储存能量的作用．
故答案为：
（1）甘油、脂肪酸         糖类（葡萄糖、蔗糖）
（2）O   下降  幼苗不能进行光合作用，呼吸作用消耗有机物超过脂肪转化增加的有机物
（3）淀粉  储存能量

点评 本题考查了细胞中的相关化合物的转化，意在考查考生分析曲线图，从中获得相关的生物信息的能力，并能运用相关的信息，结合所学的内容解决相关问题的能力．