Question

5．如图是结晶牛胰岛素的肽链结构示意图（图1，其中数字为氨基酸序号，二硫键是由2个“-SH”连接而成的）及部分肽链放大图（图2）．请据图分析回答下列问题．
 
（1）该蛋白质中含有2条肽链，49个肽键，氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来总相对分子质量减少了888．
（2）图2中含有的R基是②④⑥⑧（序号表示），含有的肽键是③⑤⑦（序号表示）．
（3）图1所示多肽水解后最多可产生20种氨基酸．
（4）科学研究表明，哺乳动物和人的胰岛素都由相同数目的氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同，从进化的角度分析可以得出的结论是哺乳动物和人都有共同的原始祖先．

Answer 1

分析 1、分析题图1：该化合物含有条肽链A链和B链，氨基酸数是30+21=51个，氨基酸脱水缩合反应过程中，肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49；图2：该图是肽链的一部分片段，其中①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽键；⑨是羧基．
2、蛋白质的检测原理和方法：原理是蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，双缩脲试剂的使用方法是先加双缩脲试剂A液2ml．摇匀后在加双缩脲试剂B液2滴，摇匀观察颜色变化．

解答 解：（1）由分析可知，胰岛素是由51个氨基酸形成的2条肽链组成；因此肽键数=脱去的水分子数=51-2=49．氨基酸形成结晶牛胰岛素后，相对分子质量比原来总相对分子质量减少了49×18+6=888．
（2）图2中的R基是②④⑥⑧；肽键是③⑤⑦．
（3）组成蛋白质的氨基酸约有20种，因此图1所示多肽水解后最多可产生20种氨基酸．
（4）科学研究表明，哺乳动物和人的胰岛素都由相同数目的氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同，从进化的角度分析可以得出的结论是哺乳动物和人都有共同的原始祖先．
故答案为：
（1）2　49　888
（2）②④⑥⑧；③⑤⑦
（3）20
（4）哺乳动物和人都有共同的原始祖先

点评 本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应，蛋白质的检测原理和方法，旨在考查学生理解所学知识的要点，把握知识的内在联系并学会分析题图解答问题、设计和完善实验步骤、预期实验结果、获取结论．