Question

【题目】下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（ ）

A.单糖可以被进一步水解为CO2和水

B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

D.糖类物质都是细胞内的能源物质

Answer 1

【答案】B

【解析】

糖类是生命活动的主要能源物质，大致可以分为单糖、二糖、多糖等几类，但并不是所有的糖类物质都是细胞内的能源物质。单糖是不能水解的糖类，可直接被细胞吸收。二糖（C12H22O11）是由两分子单糖脱水缩合而成，蔗糖、麦芽糖、乳糖均为二糖。淀粉、糖原、纤维素都属于多糖，构成它们的基本单位（即单体）都是葡萄糖。还原糖与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀。

A、单糖是不能水解的糖类，单糖可以被彻底氧化分解为CO2和水，A错误；

B、淀粉、糖原、纤维素都是多糖，都是由葡萄糖聚合而成的，B正确；

C、麦芽糖、乳糖均是还原糖，都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；

D、糖类物质并不都是细胞内的能源物质，例如：纤维素是构成植物细胞的细胞壁的主要成分，不是细胞内的能源物质，D错误。

故选B。