Question

12．水果袋中通入N₂，能延长保鲜时间，据此回答：
（1）水果袋中通入N₂的目的是抑制水果细胞的有氧呼吸．
（2）写出充入N₂的苹果袋中，苹果细胞的异化作用方式的反应式：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
（3）苹果袋中充入N₂后，苹果细胞能产生少量的气体，这些气体主要来源于苹果细胞结构的细胞质基质．
（4）为了更好地达到保鲜效果，水果袋中通入气体的方法通常是充入含有大量N₂和少量O₂的混合气体．

Answer 1

分析 细胞呼吸原理的应用
1）种植农作物时，疏松土壤能促进根细胞有氧呼吸，有利于根细胞对矿质离子的主动吸收．
2）利用酵母菌发酵产生酒精的原理酿酒，利用其发酵产生二氧化碳的原理制作面包、馒头．
3）利用乳酸菌发酵产生乳酸的原理制作酸奶、泡菜．
4）稻田中定期排水可防止水稻因缺氧而变黑、腐烂．
5）皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，破伤风芽孢杆菌容易大量繁殖，引起破伤风．
6）提倡慢跑等有氧运动，是不致因剧烈运动导致氧的不足，使肌细胞因无氧呼吸产生乳酸，引起肌肉酸胀乏力．
7）粮食要在低温、低氧、干燥的环境中保存．
8）果蔬、鲜花的保鲜要在低温、低氧、适宜湿度的条件下保存．

解答 解：（1）水果袋中通入N₂后氧气浓度降低，这样可以抑制水果细胞的有氧呼吸，减少有机物的消耗．
（2）充入N₂的苹果袋中，苹果细胞的异化作用方式为无氧呼吸，其反应式为：C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量．
（3）苹果袋中充入N₂后，苹果细胞的异化作用方式为无氧呼吸，无氧呼吸产生二氧化碳的场所是细胞质基质．
（4）为了更好地达到保鲜效果，既要抑制有氧呼吸，也要抑制无氧呼吸，因此水果袋中通入气体的方法通常是充入含有大量N₂和少量O₂的混合气体．
故答案为：
（1）抑制水果细胞的有氧呼吸 
（2）C₆H₁₂O₆$\stackrel{酶}{→}$2CO₂+2C₂H₅OH+能量
（3）细胞质基质 
（4）充入含有大量N₂和少量O₂的混合气体

点评 本题考查细胞呼吸的相关知识，要求考生识记细胞呼吸的类型、反应式、影响因素，掌握细胞呼吸原理在生产和生活中的应用，能结合所学的知识准确答题．