Question

4．下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配正确的是（　　）

• A． DNA-甲基绿染液一加热-红色反应
• B． 蛋白质-双缩脲试剂-加热-紫色反应
• C． 葡萄糖-斐林试剂-常温下直接观察-砖红色沉淀
• D． 脂肪-苏丹Ⅲ染液-显微镜观察-染成橘黄色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、甲基绿能使DNA呈绿色，不需要加热，A错误；
B、用双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热，B错误；
C、用斐林试剂检测还原糖时，需要水浴加热才能观察到砖红色沉淀，C错误；
D、在显微镜下，可以观察到脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色颗粒，D正确．
故选：D．

点评 本题考查检测还原糖的实验、检测蛋白质的实验、检测脂肪的实验，意在考查学生的分析能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力．