Question

18．回答以下有关实验的问题．
Ⅰ．根据“观察DNA和RNA在细胞中分布”的实验回答下列问题：
（1）把取出的口腔上皮细胞放入0.9%的生理盐水中，而不是放入蒸馏水中，原因是生理盐水的浓度就是人体内细胞生活的液体环境的浓度，能维持细胞的正常形态和生命活动．而蒸馏水会使细胞吸水胀破．
（2）水解时加入8%盐酸的目的是：盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色体进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．
Ⅱ．现有无标签的稀蛋清，葡萄糖，淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂，斐林试剂和淀粉溶液将他们鉴别出来．（注：淀粉酶是蛋白质，可将淀粉分解成麦芽糖）．
（3）用一种试剂将上述四种溶液区分为2组，这种试剂是双缩脲试剂，其中发生显色反映的一组是稀蛋清和淀粉酶溶液，不发生显色反应的是葡萄糖和淀粉溶液．
（4）用斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液．
（5）区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是：显色组的两种溶液各取少许，置于不同的试管中，分别滴加5滴淀粉溶液，充分振摇，静置半小时．向静置后的反应液中加入斐林试剂，出现砖红色沉淀的即为淀粉酶溶液．

Answer 1

分析 1、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验的原理是甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，其中甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将RNA染成红色．利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞进行染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布．该实验的操作步骤是：取口腔上皮细胞→制作装片→用盐酸水解→冲洗装片→用甲基绿和吡罗红混合染色剂进行染色→观察．8%的盐酸能够改变细胞膜的透性，加速染色剂进入细胞，同时盐酸有利于染色质中DNA与蛋白质分离和DNA与染色剂结合，进而有利于对DNA进行染色．
2、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：I（1）将口腔上皮细胞放入生理盐水中的作用是维持细胞形态，因为生理盐水的浓度就是人体内细胞生活的液体环境的浓度，能维持细胞的正常形态和生命活动．而蒸馏水会使细胞吸水胀破．
（2）盐酸能改变细胞膜的通透性，加速染色体进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合．
II．（3）蛋白质用双缩脲试剂鉴定呈紫色，而糖类不会，故可以用双缩脲试剂将其分为稀蛋清和淀粉酶它们是蛋白质会出现紫色反应，而葡萄糖和淀粉是糖类，不会与此试剂发生显色反应．
（4）斐林试剂与还原糖在加热情况下出现砖红色，故用斐林试剂能将还原糖葡萄糖区分出来，不显色的是淀粉．
（5）酶具有专一性，淀粉酶能将淀粉溶液水解为还原糖，然后还原糖会和斐林试剂显色，故应滴加淀粉溶液，出现砖红色的英文淀粉酶溶液．
故答案为：
Ⅰ．（1）生理盐水的浓度就是人体内细胞生活的液体环境的浓度，能维持细胞的正常形态和生命活动．而蒸馏水会使细胞吸水胀破
（2）改变细胞膜的通透性      染色体中的DNA与蛋白质
Ⅱ．（3）双缩脲试剂    稀蛋清和淀粉酶    葡萄糖和淀粉
（4）斐林
（5）淀粉        淀粉酶

点评 本题考查有机物的鉴定和实验相关知识，意在考察考生对知识点的识记理解和分析能力．